大球盖菇出菇管理技术

大球菌又名皱球球菌、酒红色球菌，商品名为红松茸。球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的特色品种之一，也是国际食用菌市场交易的主要食用菌之一。球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，在6至30范围内均可出菇。大球盖菇是典型的草腐菌，对杂物抗性强，栽培技术简单粗放。培养料为麦秸、玉米秸、稻草等农作物秸秆。可用发酵物栽培，也可直接用原料栽培。废弃物可直接还田，改良土壤，增加肥力。大球盖菇栽培方式多样，可设施栽培，也可露地栽培；可在田间或林下栽培。发展大球盖菇生产，可有效利用农作物秸秆，具有广阔的发展前景。大球盖菇菌丝体生长期适宜温度为535，最适温度为2530；培养基含水量在70%左右，通风良好，不需要光照。菌丝生长35个月，当菌丝基本长出堆肥和覆盖土层时，覆盖土层菌丝束的枝条上会出现米粒大小的菇芽。管理。

蘑菇出菇管理的重点是保温、保湿、散光和通风。大球盖菇原基形成和子实体发育的最适温度为6-30，最适温度为15-26，空气相对湿度为90%-95%。在半遮光、氧气充足的条件下，产量高，菇体色泽鲜艳，结实。出菇期间可采取控光、喷水时间、通风时间等措施，使环境温度保持在理想范围内。若床铺铺上黑色塑料薄膜，为营造适宜出菇的环境，可在床铺搭小遮阳棚。根据床温、光照条件不同，可在小棚上铺一层地膜、一层遮阳网。若采用农作物秸秆覆盖床，可结合喷水移动草盖，打断覆盖土层上与秸秆接触的菌丝，促使菌丝向下生长，扭结形成菇芽。同时，要使用微喷系统及时喷洒出菇水，尽量少喷，保持菇床覆盖物和土层处于湿润状态，相对湿度空气在90% 到95% 之间。出菇期喷水的原则是诱导幼菇出菇少喷，出菇多喷，出菇多喷，晴天多喷，阴雨天少喷或不喷。天，并保持覆土湿润。

子实体从萌芽（即露出白点）到成熟需要510天。气温低时，菇体长得慢、粗大，撑伞困难；气温高时，菇体长得快，花形小，伞状物易开。当球盖菇帘幕即将爆裂，伞盖向内弯曲时，即可采收。采蘑菇时，用手抓住菌柄末端轻轻转动采摘，并除去菌柄末端的泥土后出售，或冷藏进一步加工。新鲜蘑菇在2至5的环境中可保鲜2至3天。整个生育期可采收潮菇34个，每株潮菇间隔1525天。 （作者为国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站站长、市农科院副研究员、市农科院助理研究员。来源：驻马店网）