平菇错季栽培越夏怎么管理？

平菇生产中，初夏采收12个湿菇后，进行越夏管理，使其在干燥、缺氧、恒温的条件下，降低呼吸强度，保持旺盛的生命力，保存养分，运载。早秋采收菇管理，使其提前上市，获得较好的经济效益。平菇越夏管理有以下几种方法：

1、风干法

出过湿菇12个的菇袋，去掉根部、死菇、老皮（未长出菇的菇袋袋口不用打开），风干，放入阴凉通风处。若置于室外，应加盖以防雨淋、受潮、霉变。 8月底气温下降后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸水，然后进行出菇管理，一周后即可出菇。 2、沟蓄法选择地势高、排水方便的地方。挖贮水沟，宽50厘米，深60-70厘米。袋子放入沟内，一般分34层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，便于排水。夏季管理期间，如遇长期干旱，应适当浇水润泽沟面。入秋后，挖出菌袋，在浸泡池中浸泡24小时左右，按常规管理出菇，10天即可出菇。

3、覆土法

地栽平菇，当气温回升，不宜出菇时，停止喷水，清洗床面，料面稍干，水分降至45%左右；然后盖上薄膜，再盖上7-10厘米的厚度。将干净的土壤拍紧；用草帘覆盖土壤遮阳，防止高温；四周开排水沟，防止雨水渗入材料；如遇长时间干旱，可在土层表面喷水保湿。高温过后，揭去覆土和薄膜，床面浇一次重水，浸泡堆肥，然后按常规管理，一周后即可出菇。 （来源：山西农民报）