食用菌工厂化都有哪些设备？

食用菌工业化生产与传统生产最大的区别在于使用了大量的设备。这些设备是在不同的工厂生产的。食用菌生产者首先要了解这些设备的用途和基本知识，然后根据生产工艺，将这些完全不同的设备合理组合起来，才能构建出一条合理高效的生产线。 1、食用菌袋栽培生产线中不同品种的菇袋规格不同。套袋生产线的区别主要在于套袋机的不同。你应该根据自己的实际情况来选择。近年来，我国食用菌袋栽培生产线设备实现了自动化。水平有了很大提高，基本可以实现自动套袋、自动环圈、自动盖板、自动接种、自动上下料等。

2、食用菌瓶栽生产线食用菌瓶栽生产线自动化程度高。如果可以选择，就一定要选择瓶修炼法。瓶培养生产线的规格主要取决于所用培养瓶的大小。瓶栽生产线设备主要来自韩国和中国。在日本，植瓶生产线的价格近年来下降了很多，但这部分投资占植瓶厂整体投资的比例很小。

3、菌种生产设备这部分的设备比较复杂，如小型灭菌器、超净工作台、试验台、显微镜等，如果是液体菌种工艺，还需要气源系统、发酵罐等。菌株是可食用的。细菌的产生是最重要的。泽海菌业建议，在条件允许的情况下，菌种生产设备尽量选择中上水平的品牌和厂家。

4、由于灭菌时间长，现在很少使用常压灭菌器。高压灭菌器分为圆锅和方锅。圆锅的特点是省电，而方锅最大的特点就是进出方便。大型食用菌厂一般采用方形杀菌锅。方形杀菌锅不能自行加热，需要配备蒸汽锅炉。

5、净化工程净化已成为食用菌工业化生产中不可或缺的设备。冷却室、接种室、菌种室必须全部采用净化工程。这是食用菌产业化生产的核心。试想，如果没有提纯，大量药物熏蒸，还叫食用菌产业化吗？

6、冷藏设备冷藏设备是用来降低栽培室或出菇室的温度，以达到为食用菌生长提供最适宜温度的目的，特别是一些低温出菇的食用菌品种，如如金针菇、杏鲍菇等，对冷藏设备的要求就更高了。制冷设备分为单机和中央空调。现在新建的大型食用菌厂普遍采用中央空调制冷方式，节能优势明显。

7、加热设备只有北方的食用菌厂需要加热设备。食用菌工业化生产的加热方式有很多：空调加热、暖气片、地热加热、电加热等，这些加热方式各有优缺点。暖气片和地热能更节能，但没有空调和电暖气也容易控制温度。

8、加湿设备栽培室和出菇室均需配备加湿器。目的是增加菇房内空气的相对湿度。超声波加湿器常用于食用菌的工业化生产中。超声波加湿器效率高，雾化效果好。超声波加湿加湿器对水质要求很高，水质不合格会影响超声波加湿器的工作效率和使用寿命。

9、照明设备一般只需要在出菇室安装。食用菌工业化生产的照明设备不是指普通的车间照明，而是指在出菇期间为满足食用菌的光照要求而增加的光照。冷光源，比如金针菇、杏鲍菇广泛使用的LED灯带，只是光的问题，但是这部分的投入比较大。

10、运输设备食用菌工业化生产常用的运输设备有：叉车、叉车、自卸车等。叉车一般用于原料的运输，铲车一般用于室内栽培架的运输。因为是室内运输，所以必须使用电动叉车，不同品牌的电动叉车价格差别很大。顾行天下建议购买中上品牌的电动叉车。

11、货架货架包括栽培架和出菇架，一般采用国标镀锌钢板。泽海菇业建议不要自己做，尽量从专业厂家购买热镀锌工艺的货架，尤其是出菇房为了节省投资，很多工厂在建厂的时候发现了电焊机做的货架，过早腐蚀影响了货架的使用。

12、包装设备小包装可以增加蘑菇的保质期。对于大多数工业化生产的食用菌，都需要进行包装和销售。不同食用菌的包装机是不一样的。现在包装机自动化程度很高。大型工厂一般采用日本和台湾的全自动包装机。

13、水处理设备食用菌工业化生产的每个环节都与水分离，这是生产的前提。拌料用水、加湿器用水、锅炉用水、液态菌用水等。

14、蒸汽锅炉食用菌的生产离不开杀菌，而杀菌又离不开蒸汽锅炉。现在因为环保原因，只能使用燃气锅炉、燃油锅炉、生物质锅炉、电锅炉，使用成本低于燃煤锅炉。高很多，有些地区不允许使用生物质锅炉，购买前请咨询当地环保部门。

15、发电机大型食用菌厂必须配备发电机，以备停电或紧急情况。发电机产生的电力至少要能保证细菌的产生，包括：实验室、发酵罐、空压机、灭菌器、锅炉等，是否准备全厂应急电源要看稳定性它所在的电网。

食用菌生产设备是整个投资中除土地和厂房外最大的投资。设备选型是食用菌工厂筹备工作的重中之重。多做会诊和检查。重要设备必须现场检查。