黑木耳栽培菌袋污染率高的防治措施

栽培袋污染率高是黑木耳生产企业的通病，其原因是多方面的。

1、灭菌不彻底，易造成细菌污染。接种后，最初几天菌丝生长正常，十多天后菌丝生长缓慢，最后停止生长。菌袋表面看起来很正常，开袋后有一股酸味，说明是细菌污染造成的杀菌不彻底。解决办法是在高压灭菌时将冷空气放干净，当压力达到0.12MPa时，保持2小时以上，待压力自然降到0.05MPa时，打开放气阀放气，然后取压力降至零时出锅；常压锅内灭菌加热至100摄氏度8至10小时，自然冷却后即可出锅。

2、接种操作不严格，造成细菌污染。目前接种的方法有很多，有接种箱接种、离子空气接种器、酒精灯接种、电热风接种、蒸汽接种等。无论采用哪种接种方法，都应严格在无菌条件下操作。首先，接种室要提前熏蒸（气溶胶消毒液，甲醛加高锰酸钾），接种前半小时用紫外线消毒，然后用苏打水喷洒降尘。接种人员的手和二株瓶口应用75%酒精擦洗。另外，菌袋灭菌前，灭菌筐要用布盖好。杂菌落在菌袋上，接种时容易进入菌袋，造成杂菌污染。