中棚蘑菇高效栽培

集约化大棚栽培是我国食用菌的主要栽培方式，但需要占用一定的土地资源，建设大棚需要较大的资金投入。与中棚地栽和大棚床植两种模式相比，中棚地栽生物效率可提高一倍，生产成本可节约30%，亩产净效益可达5000多元。一、种植前的准备

栽培季节安排。苏南地区8月中下旬搭地，9月上中旬播种，10月出菇。次年5月结束栽培。如气温适宜，播种可提前至8月下旬，提前出菇。苏北地区可适当提前播种。 栽培地点的选择。选择水源充足、地下水位不太高、土层厚度不少于40厘米、团粒结构好的壤土种植。 中棚建设。菇棚布局为南北向，中间棚可因地制宜搭建成各种规格：4米宽的棚，3米高的横棚采用4.2-4.3-米长毛竹片，竹片间距70-100厘米。脚手架根据竹片的大小，用三片竹片水平固定，脚手架两侧各用两根竹桩固定；一个6米宽的棚子，用两片3.5米宽的竹片拼成一个6.3米长的架子。竹片搭成宽6米的脚手架，中间由两排竹桩支撑；人字棚用两根2米长的竹桩搭成人字形，两边用竹片连接。脚手架搭好后，上面盖上一层黑色塑料薄膜，薄膜上盖上相应长度的草帘。大棚两端的薄膜可以开合，两侧薄膜与地面的接缝处用泥土埋入。每个棚子的长度最好为15米。棚间距50-70厘米，中间挖排水沟。沟宽30厘米，深40厘米。 1亩地可建14个4米宽大棚或10个6米宽大棚，有效栽培面积达3200平方尺，可用率达55%。

2、菌菇堆肥发酵

中棚菇堆肥每亩适宜配方：秸秆4250公斤、菜饼150公斤、尿素30公斤、碳酸氢铵15公斤、复合肥150公斤、石膏粉100公斤、100千克石灰，碳氮比为30,333,601； 4000公斤、干猪粪1500公斤、菜饼100公斤、尿素30公斤、过磷酸钙50公斤、石膏粉100公斤、石灰100公斤。堆肥简易二次发酵法：先将预湿堆前的原料在8月初发酵，间隔5天、4天、3天翻堆3次，然后转入后发酵。用竹签搭建一个离地30厘米高的简易床架。床宽1.1米，长度视料量而定。将料翻入床内，在料中埋入直径10-15厘米的竹签。间距10-15厘米，孔横向排列，材料堆高1.2米。材料堆好后，拔出竹签。在料堆外设置简易拱形支架，顶部距料堆30-35厘米，四周距料堆15厘米。拱形支架用白色薄膜封闭，地面底部留有通风孔。拱棚顶部的薄膜交联，可以关闭，利用太阳能和生物能聚集，将堆料温度提高到65C，保持5-6小时，然后下降到50-55，保持5天左右，培养料发酵结束。发酵物料的pH值应为7.5，含水量为58-60%。

3、地栽管理技术

地面消毒：投喂前在地面喷洒安全的杀虫剂和杀菌剂，然后在地床上撒一层石灰粉。地床料：进料速度要快，物料要撒布均匀。床料中间厚15-20厘米，呈龟甲状。最后，将破碎的材料铺在上面。播种：待料温降至28时，即可播种。采用粮食种子播种的方法，每亩用菌300-350瓶，用木板轻轻拍打材料表面。菌种管理：播种后3天内关闭菇棚，以保持水分和抗高温为主，以促进菌丝发芽和取食； 3天后揭膜，用草帘挡风，揭膜时间由短到长，逐渐加大通风量，促进菌丝生长入料。覆土管理：播后7天左右，菌丝长到料层的1/3时，即可覆土。盖土的方法是直接从走道上取土，将预湿的麸皮和1%的石灰粉撒在走道上，用铁钯翻动打碎，用铲子均匀盖土约2.5 厘米；也可以分为两次。覆盖1-1.5 厘米。当第一次覆土层见有菌丝时，进行第二次覆土，厚度仍为1-1.5厘米，然后倒出挂果水，使其挂果。秋菇管理：打开两端薄膜，加强通风，促进菌丝捻转。一般10-15天喷一次水，结果期7天喷一次，后期气温低时25天喷一次水。越冬管理：秋菇采完后，打开棚两端通风，直至覆土变白，才能安全越冬。春菇管理：春菇管理在次年春季气温回升后开始，春季中棚升温比常规菇房提早10-15天。菇房的其他管理与秋菇基本相似。