在村里的木耳大户于中海家，记者看到了一片忙碌的景象。大家在菌房里不停地穿梭，忙着各种工序。于中海告诉记者，这正月几乎是没有闲暇的一天，如果早几天来，还能看到更热闹的生产场面。一个长3米、宽2.5米的大蒸笼矗立在房间中央。这是一个改装的常压锅，一锅可以蒸4000到5000袋木耳。记者来时，人们正在用铲子搅动木耳菌栽培原料——木屑，一阵阵热气扑面而来，不一会就汗流浃背。混合后的菌材需要用大筛子过筛，然后装袋。目前，套袋已实现一定程度的机械化。装袋机和压袋机连续运转，将装好的菌袋送入常压锅进行杀菌。为了节省给锅上料的时间，大家齐声小跑着穿过菌房。为保证杀菌效果，人们需要看火燃烧8小时。锅里的蒸汽不断溢出，菌室里一直萦绕着热气，人们也和锅里的菌袋一起享受了一次高温“桑拿”。
菌袋出锅冷却后，运至培养室等待接种。 “接种疫苗是最重要的工作，看似简单，实则费时费力，有时倒过来要倒好几班才能完成。”余中海说道。在接种室内，记者发现这里“闲人不得入内”。据说是为了避免外界真菌物种的感染。人们进入房间，低头坐了将近一天。为了节省时间，他们连吃饭上厕所都这样。快速解决。 “习惯了，就不会觉得忙和累了。”众人笑着说道。
3D也在细菌室上演
黑木耳传统栽培中，木耳袋平放在架子上。看着像一串串“糖葫芦”一样挂在我们面前的木耳袋子，记者有些疑惑。余中海告诉记者，这是他自己发明的大棚挂袋方法，有专家或媒体称之为3D种植。说起自己的发明，于中海有话要说。余中海从事木耳栽培多年，对传统栽培技术的一些不足深有体会，其中最主要的就是木耳袋放置时的用地有限。如果有一些土，这样的木耳往往味道不好。提高木耳的单位面积产量和品质成为他的首要任务。经过他的认真研究和多次试验，棚内挂袋法终于应运而生。木耳挑好后，挂上木耳袋，让木耳慢慢生长。该方法既实现了接种物占地少，又避免了雨水的危害，品质和产量都有所提高。眼下，于中海的大棚挂袋法已经家喻户晓。
于中海为记者算了一笔账。第一个月的忙碌将在五月生效。 5月1日以后，这些黑木耳就可以采摘上市了。今年木耳价格上涨，估计每袋可带来1.5元的纯收入。按照原来的生产方法，每亩地可种1000015000袋，棚内挂袋法只能种2点地。种2万袋，一下子就能赚3万元。一个小小的创意，实现了节地增收的双赢，着实让于中海感到非常自豪。
大棚挂袋法的发明并非偶然。记者采访发现，于中海是一位乐于尝试、勇于创新的菌农。指着改装后的蒸锅，他说，经过研究，普通高压锅和高压锅的杀菌效果是一样的，而且普通高压锅还可以节省成本和能源。 “为了长出好穗，全县不少菌农每天都在琢磨发明改良。”余中海说道。
很多人前来学习
东宁的黑木耳产业早已家喻户晓，前来咨询参观的海内外人士络绎不绝，尤其是于中海的棚内挂袋法公开后，更是络绎不绝。人们从中学习。 “来的人太多了，很多人都是春节前后组团去看的，就是想看看传说中的‘3D’种木耳的方法。”余中海笑着说，虽然现在是修炼最忙的时候，但他总是热情地接待他们，“春节期间，很多人都来学挂包，我也没躲也没躲。我教的他们不知道的东西。他们都是客人。问题一一回答。
余中海无偿传授技术。 “我不想做别的，就是希望把东宁的木耳品牌推广出去。”他表达了他的愿望。记者采访期间，不少人前来咨询。看着忙忙碌碌的于中海，记者充分感受到了他的心情。虽然距离木耳采摘还有两三个月，但增收的希望已经种下。
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