白灵菇人工栽培技术

我国野生白灵菇仅产于新疆的木垒、清河、托里、塔城、阿勒泰等地区，产量逐年下降。早在1997年，白灵菇就已人工栽培。目前，白灵菇的栽培技术已经非常成熟。下面就和大家分享一下白灵菇的栽培技术吧！一、主要品种的选择

目前，白灵菇的主要品种有中农1号和ACCC50869（606）。这两个品种的栽培和管理技术方法各有特点。

（一）中农1号：

蘑菇很软

菌丝体耐高温性：34-355天以上或超过35菌袋内形成高温抑制线。

出菇周期：栽培袋接种至出菇约110天。

畸形率：一般为5%10%。

出菇温度：10-18C。

出菇湿度：85%95%。

氧气量：高氧气需求需要增加通风。

(2) ACCC50869

硬蘑菇

菌丝体耐高温性：菌袋在33-34条件下放置4天以上或35以上会形成高温抑菌线。

出菇周期：栽培袋接种至出菇约120天。

畸形率：一般为5%15%

出菇温度：812。

出菇湿度：80%90%。

吸氧量：一般常规通气管理即可。

2、栽培场地

养殖场地要求地势平坦、交通便利、水源充足、排水良好，并远离家禽养殖场、垃圾场或焚烧场、化工厂、造纸厂等污染源。生产用水可以是自来水、泉水、湖水、井水、山水等符合饮用水标准的水源。加强生产过程中生产现场的环境维护，如清理废弃的菇杆、受污染的菇杆、蘑菇废弃物等。

三、栽培季节安排

白灵菇是一种低温食用菌。因此，在华北地区，栽培袋一般在8月中旬接种，10月上旬布袋，11月上旬抓菌，12月上旬出菇，春节前采收。天。月出第二潮子实体。华东长江以南省份应在8月下旬至9月上旬接种疫苗。

四、栽培原料及配方

白灵菇栽培通常以棉籽壳为主要原料。近年棉籽壳价格上涨，在不影响产量的情况下，可用玉米芯、棉柴、花生壳代替棉籽壳。麦麸、玉米粉、石灰等都是生产中的辅料，所有原料必须新鲜、无霉变、无结块。推荐的公式是：

配方一：62%棉籽壳、20%木屑、12%麦麸、5%玉米粉、1%石灰粉。

配方二：棉籽壳80%、麦麸15%、玉米粉4%、青柠粉1%。

配方三：木屑60%、玉米芯20%、麦麸16%、玉米粉3%、石灰1%。

配方四：40%棉籽壳、40%白杨或花生壳、15%麸皮、2%玉米粉、2%石灰、1%石膏。

5、混合、装袋、灭菌

根据当地原料情况，选用上述配方中的一种配料，加水调匀，料（风干料）与水的比例为1:1.2-1.3。配料混合后，用塑料袋（17cm38cm）装入，每袋含原料650克（干重）。装袋后及时检查菌袋。即使是很小的休息也会造成污染。有些小孔肉眼不易察觉，应及时用胶带封堵。

装料要均匀一致，不能不均匀。松的地方容易折断菌丝，紧的地方通透性差，容易导致菌体生长不均匀，出菇不整齐，难以统一管理。使用装袋机装袋的另一个优点是工作效率高，可以在短时间内完成作业，以便尽快进入杀菌工序，防止堆肥腐烂，延误生产，造成浪费。

装袋后尽快消毒。杀菌在食用菌生产中非常关键。随着食用菌产业化的发展，杀菌作业最好进行专门的集中杀菌。根据生产基地的规模，适当配置不同规模的专业套袋杀菌生产线。灭菌生产线所需设备包括：搅拌机、装袋机、蒸汽锅炉、灭菌容器、叉车、叉车、工具车等。这种灭菌方式既保证了灭菌效果，又省工省力，克服了杀菌设备简陋分散或技术不到位等问题。

6. 疫苗接种

菌棒灭菌冷却至30以下后尽快接种。根据接种规模的大小，使用接种箱或接种帐进行接种。基础条件较好的生产基地，可使用洁净的接种室进行接种，并配备合适的接种机具。栽培种可以是枝条种、麦粒种、棉籽壳种或液体种。

7. 菌种及后熟管理

发芽过程中菌袋放置4-6层高，最适温度23-25，空气相对湿度控制在70%以下，保持通风，堆放每10-15 天检查一次。 8月中旬至9月中旬，气温较高，要注意控制菇棚内的温度，尽量不要超过33，以防烧菌。白灵菇发芽期40天左右，即10月上旬长满菌袋。

白灵菇菌丝刚满时，菌袋松软，菌丝稀疏，不能立即出菇。须继续培养4050天，直至菌袋牢固，菌丝粗大呈白色。称为后熟菌丝体。

8、出菇管理

后熟期后可直接堆放菇袋、砌筑泥墙或覆土出菇，工业化生产一般采用室内棚架式立体栽培。

蘑菇管理可分为4个不同时期：

第一：原基时期。主要工作是通过抓菌、温湿度管理促进原基发生。菌丝刮好后，18-20恒温培养3-5天，恢复菌丝生长，再进行催芽处理。催芽有两种方法：在013范围内保持10以上的昼夜温差1015天； 0处理7天。未经低温或变温处理的菇袋一般不出菇或出菇少。

第二：子实体发育期。主要工作

    疏蕾后菇棚保持12～15℃最为理想，超过20℃菇蕾生长虽快但影响菇质;低于10℃生长缓慢，3℃以下时菇蕾停止发育。保持空气相对湿度80%～90%，白灵菇生长期一般不在菇体上直接喷水因此可在空间喷雾状水或在地上泼水增湿。菇棚内保持空气新鲜、光照强度控制在300～600 lx，这样菇体肥厚、菌柄短、色泽白;否则菌柄长、形态变异。

    第三：子实体成熟期。菇房温度控制在8～12℃空气相对湿度保持在85%左右且不宜过湿;加强通风换气、保持散射光照使其菇体肥厚、色泽洁白。

    第四：子实体采收期。成熟白灵菇菌盖平展、表面有光泽、中间平肿或下凹、菌褶清晰舒展。过熟时菌盖边缘上翘。白灵菇的菌盖仍旧保持内卷应及时采收避免错过最佳采收期。

    第五：采收后管理。采收后要及时清理料面并进行养菌管理，为第二潮菇做准备。温度12～18℃、湿度60%左右，1个月后可进行催蕾和出菇管理。

    白灵菇市场价位高、经济效益高，相对的所要求的技术、设备也比较高。因此白灵菇栽培技术适合公司或农村合作社进行栽培!