夏天怎样巧栽平菇？

平菇是一种低温型食用菌。夏季很难形成子实体，但此时市场缺货，价格高，效益好。如果采用科学方法培育平菇，同样可以获得高产、高效益。 (1)巧妙选用平菇、平99、双耐等高温或宽温型、潮汐变化快的品种。

(2)堆肥配方为：棉籽壳或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、过磷酸钙1%、50%复合多菌灵0.2%、辛硫磷1% .先将新鲜的棉籽壳或玉米芯放在阳光下晒3-5天，按照料水1:1.2的比例将材料拌匀，发酵5天，中间翻堆两次，使材料发酵均匀，然后放药1.肥料用水溶解后加入预发酵堆肥中，堆放半小时后即可装袋。

(30巧栽) 将材料装入袋中，立即进行常压灭菌，待大量蒸汽冒出后，放置810小时，自然冷却后出锅，采用双侧接种的方法培养结束。

(4)巧妙驾驭夏季高温，菌袋只能放两层或单层放菌。要及时刺破绷紧的菌丝，增加袋内氧气，使菌丝快速生长，防止发酵料变质。每35天翻袋一次，喷5%石灰水降温，防止细菌感染。当袋子长满菌丝后，将其在阳光下晒干1-2天，然后取下袋子。将拆封后的木耳柱一层层涂抹一层用营养水调成的土膏，形成45层的土墙，然后用掺有0.1%敌敌畏的土泥抹严。每天下午6时后在菌壁上喷水，促进菌芽形成。当菇长到七八成熟时，应及时采收上市。水菇采收后，3天内不要喷水。 3天后，用木板在菌壁周围轻拍进行物理刺激，然后在菌壁上喷水。这样一来，可以收获3到4个洪菇。