当前食用菌生产抓什么

现在是食用菌夏产和计划秋产的集中时间段。目前各类食用菌产品应如何管理，秋季生产应做好哪些准备？介绍如下： 一、注意收集整理市场信息

市场行情千变万化，但始终如一，即供求关系决定市场价格。因此，要广泛收集信息，并进行严格的整理、筛选、调查，增加信息的含金量和实用价值，以免被假货迷惑，误入歧途。收集信息的基本原则是：注意掌握信息的来源渠道、信息的产生时间和背景情况等，切忌盲目。

二、要有成熟的技术力量支撑方案的实施

这对于大规模生产尤为重要。分散、小批量、副业的食用菌生产相对于规模化生产相对简单，在小农经济条件的掩护下没有暴露出技术不系统、不连续等问题。因此，无法显示其危害性；而且，在分散生产过程中，病虫害仅限于局部或区域性小范围发生，不存在爆发性、流行性危害。但在大规模生产中，上述问题在生产之初就会逐渐出现。因此，生产者需要有紧迫感，把系统的、全面的、通俗的技术讲座和技术培训放在最前列，这样才能有扎实的基础。技术基础。

三、要有充足的物质准备

食用菌品种所用的菇棚、菌种、基质、药材、必备工具等，都是必备的物质基础。食用菌品种要按计划生产，菇棚的设计和建造，要确定基质材料，如：九月份播种双孢蘑菇，原料有麦秸、稻草、牛等。应准备粪便；鸡腿菇生产可制备棉籽壳、木屑或玉米芯、豆秆等秸秆原料；对于杏鲍菇，不需要准备秸秆原料，只需要棉籽壳和木屑。若确定正常生产，普通大棚即可，反季节生产，应建设相应的半地下冬暖菇棚，并安装必要的供暖、降温设备。

4. 菌株生产

根据栽培或供种计划可生产平菇、香菇2-3级，金针菇、鸡腿菇1-3级，猴头菇、阿魏菇、柳松菇1-2级等. 属中温珍稀二级品种。停止双孢蘑菇、姬松茸生产，加强对播种平菇、香菇等菌种的管理，抓好杂项工作落实。所有菌种的生产都要按计划进行，严格执行“无菌操作”的理念。

5、出菇的管理

1、香菇：温度尽量低，有条件的可配备水温空调等降温设备，以生产出肉质厚实的优质香菇。

2、平菇：高温菌种多为薄片香菇。结合降温措施，喷洒三维精华，可使菇盖变厚；注意防病防虫。

3、金针菇：大部分开始出菇，注意降低温度和湿度，以保证蘑菇的保质期。

4、草菇：注意保湿和通风的协调，防止病虫害。

5、灵芝：增强通风，防病虫。

6、杏鲍菇：注意冷库的通风措施，保持良好的通风条件，这是杏鲍菇反季栽培的首要条件之一；注意药物预防疾病。

7、鸡腿菇：大多设施栽培。注意控制通风，坚持用药防治病虫害。否则，一旦大面积发生病害，将难以控制，可能会影响下一季的栽培。

8、木耳：春季种植的黑（毛）木耳的果穗管理也告一段落。在不急于清理现场时，可以继续进行管理。