双孢菇出菇障碍和解决方法

1、播种后菌丝停滞接种后菌丝生长较差，表现为菌种不发芽、不取食，菌丝只在材料表面生长或萎缩。主要原因有：菇房温度、湿度不当，通风不良。解决方法：当菇房内温度较高时，应采取降温措施，使其达到22-25；栽培材料干燥时，及时喷洒0.3%过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；如果表面太湿，应加强菇房的通风；如果菇房有氨气味，应增加通风，在材料表面戳孔，排除氨气。 2、覆土后菌丝生长过多

播种后菌丝生长过于旺盛，在材料表面形成一层致密不透水、不透气的“菌盖”，这主要是高温高湿造成的。解决方法：当菌丝长出覆盖土层时，加强菇房通风，降低菇房温度和湿度，早晚气温低时，在料面喷洒适量，并用小刀或竹片及时清除菌丝。

3、覆盖土层菌丝退化

覆土3-5天后，菌丝体不沾土，呈灰白色、稀薄、无力。严重时，材料表面看不到菌丝体或变黑。主要是覆土后喷水过多，使菌丝缺氧收缩所致。解决办法：停止喷水，增加通风。 4.死蘑菇

结果期，蘑菇的切片或整茬枯萎变黄，停止生长，最后死亡。主要原因有：温度过高，导致菇体养分回流；菌丝生长过快，出菇密集，养分供给不足；菇房二氧化碳含量过高，氧气不足； ）、湿度过高（95%以上），喷水后通风不及时，菇床水分缺氧。解决方法：适当接种，避免菌丝过度生长，蘑菇过密，造成营养不足；覆土层含水量不宜过高，喷水降温后要及时通风，以免菇床表面积水。 5、空心白根菇

菌柄变松变白，以致收缩空心。主要原因有：子实体生长阶段、空气干燥（湿度85%以下）、高温（18以上）。解决办法是：白天及时喷药，保持空气相对湿度在90%，早晚喷水后及时通风，保持菇棚内温度在14-18。

6. 伞打不开

上限过早打开，导致商品表现不佳。主要原因：出菇初期突然低温，温差大，菇房湿度低。

7.鳞菇

盖子开裂形成磷片。主要原因：菇房内温度低于14，湿度低于80%，温差和干湿差过大。解决办法：加强保温措施，避免冷风侵袭。 8、子实体不分化

有菇芽但子实体未分化，无菌盖和菌柄，仅有菌丝团。主要原因：子实体生长前期环境条件适宜，后期环境条件不适宜；农药使用不当（如过量、滥用农药）。解决办法：掌握菇房温湿度，加强通风；做好菇房及周边环境卫生的消毒工作，避免病虫害的发生；合理使用农药。

9. 锈斑蘑菇

子实体出土后，菌盖表面出现褐色锈斑，影响双孢蘑菇品质。主要原因：喷水后通风不及时，菇房空气湿度过大，菇体表面长期存在水珠。解决办法：经常保持菇房空气新鲜，喷水后及时通风散湿。