1、辅助原料要减少配方中的麦麸、米糠等要适当减少，适当增加石灰的用量。为了提高堆肥的PH值，堆肥的含水量一般要少一些。其他季节栽培材料含水量要少5%左右。以上要求都是为了加强堆肥抵抗细菌污染的能力。 2、在高温季节，菇袋的规格应比其他季节小一些，使食用菌的菌丝尽快生长，减少对袋料的污染。对于不同的食用菌，根据其配方混合堆肥，然后加水拌匀。石膏粉、过磷酸钙等应与干堆肥混合，然后与干堆肥混合，然后与水混合。尿素应先溶于水，再与水混合。与主要成分搅拌。搅拌好的堆肥应立即装袋。炎热天气下的时尚包包。一般要求从开始装袋到上锅杀菌不能超过5小时，否则培养料容易变酸发臭，使菌丝不吃料而造成培养失败。
3、杀菌关键是要保证培养料袋之间有一定的空隙，以利于炉内空气流通，使炉内温度均匀。常压灭菌开始时要用大火猛烈燃烧，24小时后炉内升温至100。如果温度长时间不升高，袋子材料会变酸发臭。当温度达到100时，用中火保持8-12小时，中途不要降温，最后用大火再烧一会就可以停火了。向杀菌锅加水时最好将水加热。运输菌袋时，应在菌袋温度在60左右时携带，这样可以有效控制细菌的感染。
4、接种夏季气候炎热潮湿，杂菌、虫害随处可见。接种环境应清洁卫生。进行消毒、杀虫处理，接种室（箱）密闭消毒，所有用具必须严格消毒。夏季气温高，需要翻身进行高温接种。一般选择夜间接种，速度较快。菌种用量比其他季节更合适。
5、菌种管理菌种管理的技术关键是对堆放的菌袋进行合理排空，及时进行翻袋通风增氧，控制菌种温度和环境温度。盛夏时节，气温超过30时，必须将菌袋单层放在地上，并遮荫放菌，并加强通风散热。严格控制在33C以下。随着菌丝的不断生长，菌袋内的温度也会相应升高。因此，要特别加强对袋垛内层温度的检查。必须牢记的是，只要木耳袋还没有培养成功，进入副枝管理时就要防止出现烧木耳的现象。尤其是夏季栽培，要加强对害虫（主要是菌螨和菌蝇）的防治措施，每46天向菌袋周围环境喷洒2000倍乳油农药溶液，如氧化乐果、倍他福等。 - 氯氰菊酯、双氯菊酯等。死亡等，可收到明显的防虫、驱虫、杀虫效果。特别注意：催芽过程中不能喷敌敌畏，否则会造成出菇后出现大量畸形菇。
高温季节过早堆料和料温升高不能满足出菇条件，菌丝繁殖时间延长，形成菌皮，菌皮过厚，不仅造成培养中养分的无效流失质，同时也阻碍了菌丝体由营养生长向生殖生长的转变，延缓了出菇时间。高温季节推芽的方法是：白天和晚上打开大棚两侧和中间两边的薄膜，让冷暖空气直接接触菌袋。每天中午在顶棚膜内外、棚内空间、地面喷井水一次，降低袋内温度，人为拉大温差，促进菌芽形成。当菌丝饱满透出，用手按压菌袋坚硬有弹性，菌丝表面有淡黄色水滴状分泌物或出现颗粒状原基时，即进入出菇管理。
6、菇出菇管理夏季和初秋，每层菌袋要用竹竿隔开，防止袋层受热烧焦，造成落潮不出菇或被细菌、病毒污染。喷洒时间为上午10:00和下午1:00。随着菇体的生长，对氧气和水分的需求量也随之增加。喷水量应由小到大，通风口开度由1/4至全开，必须昼夜通风。通风、喷水管理要灵活。雨雾天要增加通风，少喷水，以促进菇体快速生长；通风口迎风，防止菇体失水过快干涸。喷水后不要关闭通风口。防止菇体吸水后缺氧，阻碍养分输送，造成小菇变黄死亡。特别注意：喷水后立即关闭出风口，是造成菇黄、菇死的罪魁祸首之一。总之，在整个蘑菇生长阶段，棚内必须有良好的湿度环境，空气要保持新鲜。气温高的季节，因袋层有竹竿隔开，挂果也快。
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