地栽香菇的管理技术

1、建棚：根据植株数量，建发菇棚一般每万袋占地面积为120平方米。棚内亮度不宜过高，否则会影响菌丝的正常生长。 2、材料准备：以10000袋计算，需准备湿粗锯末11吨、细阔叶锯末3立方米、麸皮2吨、白糖100公斤、石膏100公斤等材料用来。

3、装袋：将粗、细木屑、麸皮、石膏充分搅拌均匀，白糖充分溶化入水。将水均匀地洒在混合的成分上。水的多少取决于木屑的干湿程度。搅拌后的水分以65%-70%为宜。 用套袋机将材料装入53cm15.2cm的蘑菇袋中。蘑菇包装袋重量为1.8-1.9kg。产量大，菌袋易破。

4、杀菌：一般采用常压杀菌，每锅装3000-3500袋为宜。使用蒸汽将菌袋加热至100C并蒸20小时以杀死材料中的有害细菌。

5、接种：密闭降温至25以下，将灭菌后的菌袋熏蒸3-5小时。然后在每个袋子正面打4个孔，将木耳材料塞紧，用胶带粘牢。

6. 菌种：菌袋室温2天回收后，升温至18-25起菌，保持菌室清洁，待菌长到10厘米时穿孔放出氧气，原来4个叠在一起变成3个，让空气充分进入叠层。当细菌长到背面时，进行第二次放氧，穿刺孔数为18-22个。发芽后期，菌袋自身发热，温度应保持在28以下。

7、下地：6月份，将发放的菇袋的外袋脱掉，在已经搭好的小棚内下地，用细沙填满每个袋子的接缝处。同时应采用微喷或人工喷水的方式，防止菌袋失水。根据天气情况，每天喷水3-4次。果棚遮阳网密度应在90%以上。

8、出菇管理：喷水3-5天后，小菇芽即长出，应剔除密集变形的菇芽。随着菇芽的长大，喷水量要逐渐减少，否则会影响菇的品质。出菇棚内温度不宜超过25，采菇要根据采收菇的好坏，每天至少采摘3次。

9、二茬菇出菇后的管理：随着出菇量减少，可增加喷水补水次数，以充分补水，抑菌。待菌体静置后，用橡皮或软泡沫振动菌棒，以刺激出菇。随着菇数的增长，杆会收缩，杆与杆之间会产生裂纹，应及时用细砂将裂纹抹平。