金针菇优质高产技术

如何实现金针菇的高产稳产（生物转化率稳定在140%-160%），充分利用菇房的栽培面积（是菇房利用率的3倍以上）与常规技术），介绍如下。

1、选用优良菌种和高产配方以金针菇为杂种19，引自江苏江都富民食用菌站。该菌株产量高，品质好。堆肥为棉籽壳100公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤。石膏1.5公斤，尿素500克，25%多菌灵200克，水130-150公斤。

2、将传统的短栽培袋改为长栽培袋。常规培养袋为18 cm x 33 cm。现在使用25 厘米x 50 厘米的塑料管。管材中间只装15cm高，两端留17.5cm管膜。 cm，料子松紧适中，符合标准的料袋干料700克左右。

3、延长灭菌时间，改进接种方式为保证纯菌率，将常压灭菌时间由10-12小时改为15-18小时，原料袋从一端接种到二端袋子的末端。

4、改变传统的垂直出菇为水平出菇。水平出菇一般堆放5-10层高，但以3-5层最佳（场地空间每层2米可平放13袋，每米高可平放9层袋）。在已分批放置的袋子两端埋上2根高出顶袋5厘米的木棍。 ) 系一根横直木棍，将细铁丝系在横轴上拉紧，最后在铁丝上套上报纸，可有效防止喷出的报纸压坏袋口，影响出菇。

5、将传统的木耳出菇改为不刮木耳。打开袋口的最佳时机是看到木耳袋口吐出黄色的小水滴，比木耳出菇整齐。

6、将袋口改直一次，变成两圈一拉。第一次将吐出黄色水珠的生理成熟菌袋的袋口膜翻动至距料面2-3厘米处，每天在盖好的报纸上喷水4-5次。当子实体即将长到扁平袋时，第二次翻袋。翻好的麻袋离料面10厘米左右，在盖好的报纸上喷3-4次水。当菇柄长到8厘米以上时，将袋口拉直一次，每天在报纸上喷水5-6次。

7、适时收获。待子实体长至扁袋口（柄长约17.5厘米）、盖径1.2厘米时即可采收。要想提高金针菇的产量，采收潮菇后补水也是一个很重要的技术关键。最佳补水量是使补水后采收的菇袋达到出菇前的重量为宜。