羊肚菌栽培的技术要点

羊肚菌不仅香气独特、营养丰富，还含有多种维生素和氨基酸，尤其富含有机锗，具有补肾壮阳、健脑提神的作用；对失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不节有很好的治疗作用；同时还能防癌、抗癌、预防感冒、增强人体免疫力，具有重要的医疗价值。因其功能齐全，食用效果显着，在国际市场上很受欢迎。由于野生资源十分有限，人工栽培、开发利用羊肚菌具有广阔的市场前景。羊肚菌的人工栽培还处于试验研究阶段，有些因素还需要进一步探讨，希望有识之士先少量种植，与大家共同探讨。经过四年的试种，三年都成功了。我们得出结论，栽培技术是：

生态条件

(1)温湿度：

羊肚菌为低温高湿真菌，每年春季3-5月雨后多发生，秋季8-9月偶尔发生，但数量很少。羊肚菌生长期长，除了温度较低外，还需要较大的温差，可以刺激菌丝分化。菌丝生长温度为21-24；第一成核温度为16-21；子实体形成发育温度4.4-16，湿度约65%-85%。为此，栽培时间应尽量安排在11月至12月。

(2) 阳光：

弱散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，而强直射光则有不利影响。

(3) 土壤：

要求土壤的酸碱度在6.5-7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌的生长。羊肚菌通常生长在石灰岩或白垩质土壤中。在腐殖质土壤中，黑、黄壤土、砂质混合土均可生长。

(4) 空气：

在黑暗和太厚的落叶层中，羊肚菌很少出现，即使出现的质量很差。充足的氧气对羊肚菌的正常生长发育必不可少。栽培技术

(一)栽培材料配方

木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖质3%。

棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖质3%。

玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、白糖1%、草木灰2%。

以上三种培养材料任选其一。料水比为1：1.3，含水量保持在60%。

（二）栽培方法

1、熟料套袋栽培：

将配料混合均匀，装入1733cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋中，每袋约500-600克，然后高压或常压灭菌。灭菌后22-25接种培养，袋内菌丝长满后再延长培养5-6天，使菌丝充分生长再培养。

(1) 无包装室内栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一张塑料薄膜，再铺3厘米厚的腐殖土。行40。 木耳条放好后，轻喷水一次，覆土3-5厘米，然后用2厘米厚的阔叶树叶覆盖表面，保持土壤湿润。空气湿度为85%-95%。 4-16可产生子实体。

(2)室外袋装栽培：室内栽培的木耳也可移至室外栽培。选择一块3阳7阴的林地作为犁沟。犁沟宽1m，深20-25cm，长度不限。拆袋出菌棒的方法与室内培养相同，只是底层可以不用塑料薄膜覆盖，但要注意地块内的温度变化，防止阳光直射。

2、户外原料种植：

选择户外3阳、7阴或半阴半阳、土壤疏松湿润、排水良好的地方。挖一个深20-25厘米的坑，先用水润湿坑底。拌匀，在底层铺一层材料，压平后约4-5cm，每平方米用2袋菌种（1228cm），打成核桃大小的菌块，均匀撒在材料上，然后用薄薄的一层精细地覆盖腐殖质。再在上面铺上第二层材料，厚度还是4-5厘米，压平后再用同样的方法播种。播种后覆上3-5cm厚的疏松腐殖土，再盖一层阔叶叶，以保暖保湿。覆盖后适当洒些水，并在叶子上搭一些枝条，以防止人畜踩踏和阳光直射。种植管理后，编辑本段由于羊肚菌是一种喜湿的菌类，因此在其整个生长期保持湿度非常重要。露地栽培，特别是冬季早春，雨水多，湿度大，温度适宜，菌丝生长好，菌核容易形成，子实体长势好。生长期特别是早春遇到干旱，要及时浇水保湿。早春几周内有4-16的气温，可以刺激羊肚菌子实体的形成。如果此时气温急剧变化，如寒冷低于4或气温超过16，都会对子实体产生影响。因此，此时为菌核的形成和子实体的生长发育创造良好的条件是十分必要的。总之，早春羊肚菌保持一定的温度和适宜的湿度是栽培成功的关键。采摘保存编辑本段

子实体出土后7-10天，便长成成熟，整体颜色由深灰色变为浅灰色或棕黄色，菌盖表面的蜂窝状凹陷充分舒展并可聚集。采收后应将土壤清理干净，晒干或及时晒干，用塑料袋密封贮藏。