食用菌生产中的误解

在食用菌生产中，一些食用菌种植者存在一些错误的认识，给生产带来了一些不必要的损失。 1、木屑颗粒越粗，产量越高。说到香菇栽培，有人说木屑越厚越好。首先，破袋率高，严重影响成品率。此外，粒径越大，保水性能越差。输出从何而来？

2、拌料时在料上撒糖、尿素、磷酸二氢甲酯、过磷酸钙或硫酸镁。这些原料不加水很难混合，而且量少，所以很难保证物料中的含量均匀。

3、杀菌时间越长越好。有的菇袋做的时候，经过几天几夜的杀菌，连母种培养基的杀菌时间都加长了。不说破坏了营养，还增加了燃料，增加了成本。

4、酒精浓度越高，消毒效果越好。如果酒精浓度过高，细菌表面的蛋白质会很快凝结成一层保护膜，阻止乙醇进入细胞，达不到杀菌的目的。只有浓度为70%-75%的酒精才能消毒。

5、接种时，接种工具用消毒液浸泡后擦拭，不要用酒精，用酒精擦拭，不要用酒精灯的火焰燃烧。接种工具只有经过不同的方法多次重复灭菌后才算无菌。

6、细菌的培养只关心加热，忽略通风。细菌培养需要恒温和新鲜空气。如果培养环境中二氧化碳浓度过高，细菌生长缓慢，污染率增加。