平菇菇脚的再生栽培法

可惜平菇采收后，菇腿就当垃圾处理了。实践证明，菇脚是子实体的一部分，可以使菌丝重新发芽，开始新潮菇的生长发育，形成正常的子实体。

进入深秋后，正是平菇生长发育的黄金季节，也是采蘑菇的旺季。此时采蘑菇时，要把菇脚收起来，烂掉的去掉，留下健康、无杂质、无病虫害的菇脚。装入塑料袋，或撕成小块（蚕豆粒大小）和部分发酵料混合，装入塑料袋，压实，置阴凉通风处发酵8-15天.待菇脚上长出的菌丝连成一体时，剪开塑料袋，揭去薄膜，将袋口翻过来，增加菇田空气湿度，使空气湿度达到85%，使栽培5-8天即可出菇。

这种方法在低温季节比较安全可靠。