四川发现国内首朵白色大球盖菇

四川省泸州市叙永县水寮彝族乡黄石村发现的白色大球盖菇经当地农业部门确认。这是我国发现的第一个白色大球盖菇新种，是食用菌中品质最高的。这一发现将填补食用菌中没有白色球菌的历史，对食用菌的科学研究、种植和产业发展具有重要意义。叙永县水寮彝族乡黄石村发现白色大球盖菇子实体

据了解，大球盖菇是国际蘑菇交易市场上的十大蘑菇之一。是我国近年来刚刚兴起的食用菌新秀。 口感鲜美。水寮驿乡黄石村位于赤水河流域。近年来，当地大力开展林木基地建设，林下资源十分丰富。为帮助当地村民脱贫增收，黄石村泸州市农业局第一书记金伟萌生了发展特色产业的想法。经过走访考察，结合自身专业知识，他从2017年9月开始在村里引进种植大球盖菇，并于当年12月成功挂果，本次发现的白色大球盖菇就是在这批次中发现的。

专家从叙永县水寮彝族乡黄石村发现的试管中分离出白色大球盖菇

“它的子实体帽和茎都是纯白色的，真漂亮！”回想起当时的情景，靳薇还是抑制不住激动的心情。据介绍，这只白色球盖菇是去年12月2日，黄石村村民张丁亮在基地进行菌种检查时发现的。金维闻讯赶来一看，果然是一株纯白色的大球盖菇子实体，金维顿时意识到，这极有可能是自然变异的新种大球盖菇。后来查阅大量文献发现，人工栽培的大球盖菇子实体的菌盖均为棕红色，或深或浅，而纯白色的大球盖菇品种尚无相关报道。结果帽和菌柄。

为确定白色大球菌变异为基因型变异，争取获得大球菌新品种，金伟将这株纯白色大球菌带回泸州市农业局。经市、县农业局专家论证，该菌株确为大球盖菇一新种，具有自然变异。

泸州市农业局立即组织专业技术人员对其组织进行分离。通过对自然突变的白色大球盖菇的子实体进行组织分离，收集并保存了大盖球盖菇的白色基因，采集并保存了携带白色基因的大球盖菇。以食用菌为试验材料，选用高产优质的白色球盖菇种。

“由于人们对白色食品有着天然的偏好，白金针菇、白玉菇、白双孢蘑菇等白色食用菌产业的发展证明，白大球盖菇新品种的培育及产业化将进一步满足消费需求。人们对白色食品的偏爱。”金伟表示，下一步将通过专利品种授权生产，着力打造白球菇产业，以“产业扶贫+科技扶贫”的模式助力彝族乡脱贫致富。

据悉，大球盖菇香气浓郁，富含蛋白质、多种对人体有益的矿物质元素和维生素，可治疗或改善人体多种疾病。肉'全价营养保健食品。球盖菇是食用菌中的后起之秀，是集香菇、香菇、草菇于一体的美味佳肴。球盖菇无论是炒、炒、煲汤还是涮涮锅都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、帮助消化、缓解人的精神疲劳等作用。