夏季林下香菇栽培技术

夏季在林下栽培香菇，不仅充分利用了林下空间资源，还促进了树木的生长，具有“以林培菌，以菌促林”的生态效应，解决了闲置森林资源与蘑菇地之间的矛盾，为农民开辟了新的机会。一种增收致富的新途径。现将主要栽培技术介绍如下： 一、林地选择与棚舍建设

选择地势平坦、交通便利、有水源、生长56年以上、行距510米的速生林地。林间行间建有简易拱棚。拱棚规格为宽5m、高2m、长50m。 70cm走道，规格离地高25~30cm，每20cm用14号引线纵向拉紧，床架有4、10根引线。两端用地毛固定。选择这样的拱棚，用8m长的薄壁铁管做一个拱，每隔3m插入地下底座并固定，用12号引出线连接，覆盖8m薄膜，每个棚造价3000元可以放5000元左右的菌棒。

香菇喜阴，在冠层密度差的林地，应增设透光率小于10%的遮阳网，防止阳光直射菌条，造成高温灼伤。子实体的生长主要受温度和湿度的限制。香菇在高温条件下生长快，容易开伞老化，但在低温下不易开伞，蘑菇品质好。空气湿度低，容易失水，瓶盖表面开裂；湿度过大，瓶盖发粘，容易滋生杂菌。因此，在林下搭建拱棚，安装微喷设施，及时喷水改善小环境。

2. 菌株选择

菌株为武香1号，较耐高温。其菌丝生长温度为5-35，最适温度为22-25。结果温度为15~35，最适温度为20~26。

3. 留茬的整理和菇条的制作

1. 留茬排列

结果期安排在3月至12月两季栽培，产棒时间为11月至次年5月底。生产高温品种（武香1号、931等）菌龄80天左右，5-10月上旬可进入结果期。 4、5月低温品种（939、青科20、868等）接种后夏产，10-12月产二季菇。 ~3 种蘑菇，然后是高温蘑菇。这样，一年有9个月的结果期，3个月的越冬期休眠期。林下种植实现了两季高效栽培。

2.蘑菇棒的制作

作业方式采用集约化工厂化生产，制杆、接种、培养统一，降低生产风险。

木耳条由圆盘式自动打孔套袋机制成。 （该机由福建漳州兴宝机械厂提供）实现搅拌、加水、分料、加料、装袋一体化。菌棒的制作采用高压聚乙烯袋管，折叠宽度15cm，长度60cm，厚度0.05cm。

配方：麦麸18%，棉籽壳20%，硬木屑50%，细木屑（柳木）10%，石膏2%，水适量。

菌棒的标准是料柱长45cm1，重量2.25kg1，常压灭菌。集结作业，在棚内帐篷内打孔接种。每组5人，4小时内接种5000棒。

四、夏季栽培管理

在自然条件下，当菌龄达到80-90天，颜色变化达到4/5以上时，即可将菌菇出袋。连续2-3天重喷两次。目的是增加温差，增加空间的相对湿度。约3天后，袋内有蘑菇头露出，应及时撤袋。脱袋后用大水冲洗木耳棒一次，洗掉新陈代谢产生的黄色水份，防止真菌感染，增加温差刺激。以后要保持良好的湿度（微喷调节），及时掀开棚膜通风。在正常情况下，可以产生大量的蘑菇芽。菇帽拉开时，应在开伞前及时采菇，分级贮藏，上市销售。

出菇期间加强温湿度管理。大棚塑料薄膜白天升起，夜间降下，利用微喷设施及时喷水降温增湿，营造最高气温33以下、相对较低的出菇环境。空气湿度80-90%。一般每天喷水34次，中午气温高时应增加喷水次数。阴雨天气，先停止或减少注水，以免刺激过度，集中出菇；其次，放下塑料薄膜，防止雨水冲刷菇条，影响出菇质量。

夏季由于天气炎热潮湿，要增加通风，控制喷水量，主要是为了保持木耳长条。此时极易发生绿霉感染，及时喷洒绿霉网可有效消除杂菌的影响。