家庭栽培食用菌的注意要点

近年来，由于劳动力少、投资少，在培养种植兴趣的同时增加了家庭经济收入，食用菌种植已经走进了农民和城市居民的家庭。但由于家庭栽培面积小，没有专门的栽培室和专人管理，经常因管理不善而失败。有关专家提醒在家种植食用菌的人要注意以下几点。一、注意栽培地点的选择。有些人只希望房间干净整洁，不考虑食用菌栽培的环境条件。他们往往选择厨房或阴暗的角落作为栽培地点。食用菌出菇前后需要充足的氧气和散射光。通风透光不好会造成不出菇或变形菇。同时，厨房的煤气、油烟也会对食用菌产生毒副作用。

二是注意彻底消毒。家里没有专门的培养室，很难用福尔马林等化学药品进行熏蒸。有些人不消毒，造成培养物严重污染。家庭栽培可采用生石灰消毒，即在栽培场地撒满生石灰粉，隔天将生石灰粉清扫干净的消毒法。塑料布棚也可以用来打造种植区。坚持常规消毒，可以收到更好的消毒效果。

三是注意农药的使用。家庭栽培食用菌易发生蝇蛆危害。由于子实体对有机磷类农药特别敏感，并有毒害作用，如在家中使用敌敌畏、乐果等有机磷类农药杀灭蚊蝇，不仅引起中毒，而且施药后往往不长菇。正确的方法是在出菇前十天使用敌敌畏，并严格控制浓度，出菇后使用除虫菊酯类农药。

四、注意氮肥品种。有些人认为补充氮肥可以增产，就乱用碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵等氮肥来补充氮素营养，造成减产。这是因为氨性氮肥对食用菌的生长有抑制作用，所以追施氮肥必须选用尿素等有机氮肥。

五、注意喷水。有的菇农在资料上看到，子实体生长期比菌丝生长期需要更多的水分，所以在菇芽出现后，盲目加大喷水量，造成大量菇芽去死。其实，嫩芽中的水分是不容易流失的。如果在萌芽期间喷水，肯定会造成菇蕾窒息。正确的做法是：菇出菇时在菇床四周喷水，增加空气湿度，待菇盖（平菇）直径超过两公分后，再向菇床喷水，但仍坚持以“少量多次”为原则。

六、注意覆盖膜的及时管理。家庭栽培以平菇为例。覆盖在材料表面的薄膜具有良好的保温和防止细菌污染的作用。低温播种，培养料覆膜后，只要料温稳定，可不揭膜。然而，有些人并不关心材料的温度。播种后盖上薄膜，等长出菇后，再揭开薄膜通风。从而出现烧桩现象，形成斑秃，减产。正确的方法是在贴膜后2-5天内仔细观察温度变化。若温度超过35，应立即打开通风，待料温稳定后方可盖膜。观察堆肥长满菌丝、流出黄水时，应每天低温通风两小时左右，以促出菇。