物联网技术在海鲜菇工厂化生产中的应用初探

海鲜菇，又称真姬菇、玉菇、斑玉菇、红溪菇等。蘑菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜美，味道独特。在日本享有“闻之松茸，食之玉菇”之美誉，深受消费者喜爱。近年来，海味菇产业化生产已成为福建永安特色食用菌产业之一。物联网被称为继计算机、互联网之后信息产业的第三次浪潮。它是通过各种信息传感设备按照约定的协议连接到Internet进行信息交换和通信，从而实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的网络。物联网技术在食用菌的产业化生产中也得到了应用。是实现食用菌集约化、高产、优质、高效、生态、安全的重要技术支撑，对保障食用菌高产稳产具有重要意义。为实现海鲜菇的规模化、集约化、标准化生产，需要以物联网技术为基础，以在线实时管理为目标，研究工业化生产智能测控系统海味菇的特性分析，分析海味菇的最佳生长环境参数。实时测控、可视化操作，为海鲜菇高产优质产业化培育提供技术支持，提高食用菌产业化生产的产量和质量。 1、基于物联网的海鲜菇工业化生产智能测控系统基于物联网技术的海鲜菇工业化生产智能测控系统由监控系统、网络传输系统、中央控制系统和执行系统。该系统基于物联网的快速传输，根据海味菇的生长习性，在实时监控、可视化操作的环境中，模拟出最适合其生长的环境因子，合理准确地调控生长条件，减少甚至取消人工调控，科学、经济、高效地利用菇房，达到最佳防治效果，以更低的成本生产出质量更好的产品。 2、物联网技术在海味菇产业化生产中的应用（1）海味菇物联网平台围绕海味菇的产业化种植和管理。平台集菇房环境信息采集、环境自动控制设备、远程监控预警及指挥调度系统于一体，管理人员可通过手机、PDA、电脑等终端实时掌握菇房环境信息，及时获取异常告警信息，并根据监控结果远程控制相应设备。 （2）环境信息智能采集及自动控制系统根据海味菇不同生长发育阶段的特点，以及菇房内的温度、相对湿度、CO2浓度等环境参数，实时- 通过传感器对菇房环境进行实时监测，并将监测数据通过网络上传至控制中心，确定海鲜菇不同生长发育阶段所需的最佳环境参数，实现环境自动监测，同时快速修正偏差参数，及时做出诊断和决策。 (3) 远程监控系统可通过互联网远程监控每个菇房的当前状态，如温度、相对湿度、CO2浓度等环境因素，以及排风、加湿、和光的补充。可远程修改设置，实时记录各设备的时间、状态、当前参数变化。 (4)预警与指挥调度系统设置环境参数上下限阈值。当环境参数超过阈值范围时，系统会自动向用户发送预警信息。用户收到预警信息后，可根据信息内容，及时查看菇房内菇体的生长发育情况和设施设备的开关状态，调整控制设备。如菇房温度过低时，及时开启加湿装置；当达到生长上限时，蒸发风机和压缩机会自动开始降温。 3、基于物联网的海鲜菇工厂化养殖管控技术2015年，福建省永安市完成了10000立方米海鲜菇生产环境的物联网建设，安装了传感器和物联网控制设备，集信息采集、自动控制、远程监控、预警于一体。与指挥调度相结合，使操作人员不受时间和空间的限制，实时查看和控制蘑菇生产管理区域，具有省工省钱、性价比高、实用性强等优点。

1、恢复期培养袋入库后5天内恢复期。此时自动控制系统设定基本参数：温度19，相对湿度3/5min（90%-92%），排气8/60min（运行时间、终止时间，下同）。保持菇房内空气清新，CO2质量浓度控制在2000-2500mg/kg。 2、出芽期菌丝恢复并逐渐“返白”后，开始进入出芽期。此时自动控制系统设置基本参数：温度13，相对湿度3/5min（90%-92%），排风3/30min，补光3/99min（5-10天）。第6天菌丝开始扭结，第8天菌丝扭结上出现芽原基。此时应注意减少雾化量，相对湿度设定为4/7min； 12天左右出现三角芽原基开始适当加湿，相对湿度设定为7/6min（85%-90%）； 15天左右，应停水两天，增加通风，控制干燥疏芽，通风设置为8/30min。 CO2质量浓度控制在2500-3000mg/kg。 3、伸长期芽芽期后，提高CO2质量浓度至5000-6000mg/kg，促进菇茎快速伸长，控制菇盖膨大。此时自动控制系统设定基本参数：温度13，相对湿度7/5min（92%-95%），排风3/60min；第19天前后补光3/99min，提高均匀度。 4、成熟阶段此时自动控制系统设置的基本参数为：温度13，相对湿度12/8min（90%），排风5/50min，补光3/50min。开袋后第2628天，菇柄长至1215厘米，开伞前即可采收菇帽。收获期为1-2天。四、应用效果（一）经济效益通过工业化海鲜菇智能生产系统的应用，食用菌生产管理的生产强度降低约40%，节省人工成本约20%，产量提高约5%。以工厂化生产企业年产海鲜菇1000万袋计算，年增加产值1.6190万元，增加利润2.2250万元。经济效益显着。 （2）社会效益基于物联网的海味菇产业化养殖技术，将促进海味菇产业整体种植水平的提升，有利于引导农民增收，调整土地利用结构，合理配置资源.对规范生产、促进食用菌产业转型升级具有重要的社会意义。 （3）环境效益物联网智能管控系统模式在资源利用上更加集约化，可以实现节能降耗，充分体现了