露天栽培幸福菇技术要点

蘑菇的颜色是酒红色，色泽鲜艳，菇体清香，外皮脆柄脆，口感很好，很韧，满口留香。经常食用有利于人体的健康。蘑菇的子实体含有很强的抗癌活性物质，有望成为未来生物制药的原料。发展幸福菇生产具有以下重要意义：一是栽培技术简单易行，可因地制宜，多种方式栽培。二是种植原料来源广泛，各种农作物秸秆均可得到充分利用，如水稻秸秆、油菜秸秆、小麦秸秆、亚麻秸秆、玉米秸秆、玉米芯等。这些资源由——农业生产的产品成本低廉，是可再生资源。栽培后的菌糠可作饲料，也可直接还田，是一种重要的新型有机肥。三是可在大田露地栽培、林下栽培、玉米地套种，无需大棚等设备。四是兴福菇抗逆性强，适应性广，在4-30范围内均可出菇。幸福菇产量高（10-30kg/）；价格偏高，国产鲜菇价格在10-15元一斤左右。成本低廉，值得城乡开发培育。一、幸福菇的生物学特性： (1)幸福菇生长所需的碳源有葡萄糖、蔗糖、纤维素、木质素等，植物秸秆富含纤维素和半纤维素。实践证明：稻草、麦草、玉米秸、麦草加杂木屑、油菜秸是培育幸福菇的最佳原料。 (2)兴福菇生长所需的培养料含水量为70%-75%，高于大多数蘑菇。一般在发芽期，空气湿度在70%左右，在子实体形成期，要求空气湿度在85%-95%左右。 (3)兴福菇生长温度范围为5-36，最适温度为23-27，10以下、32以上生长缓慢。 (4)快乐菇的菌丝无光也能生长，但需要散射光。 (5)对空气要求严格。空气不流通，氧气就会不足，菌丝和子实体的生长发育就会受到抑制。 (6)幸福菇菌丝需要pH值4.5-9的生长环境，其中以pH值5-7最为适宜。 (7)幸福菇虽然不覆土也能出菇，但覆土后才能正常出菇或创造更高的产量。这是因为覆土已经成为这种蘑菇的生物学特性之一。二、幸福菇：的栽培条件(1)季节安排：当当地最高气温稳定在28以下时，即可出苗；当十日平均气温稳定在16-27时，即可播种栽培。幸福菇一般以利用自然温度为主，辅以人工设施调节。北方地区秋栽应在7月底至8月中旬播种，8月中下旬至10月采菇。春栽宜于3-4月播种，4-6月出菇。南方地区7月底至8月初播种秋栽，8月底至9月上中旬出菇；春栽于3月底至4月中旬播种，4月底至5月中旬出菇。 (2)场地选择：兴福菇人工栽培分室内栽培和室外栽培。在目前的条件下，还是用室外的原料培养比较合适。 3、幸福菇栽培技术： （1）:稻草、麦草、玉米杆、高粱杆（壳）、棉杆、木屑、棉籽壳、花生藤（壳）、葵花杆（壳）、油菜籽（壳渣）、甘蔗渣、酒缸、废棉花及部分禾本科杂草等，均可作为幸福菇的栽培材料。对堆肥的要求主要是新鲜，色泽和气味正常，无霉变。所有使用的原料在使用前应在阳光下暴晒1-2天，使阳光中的紫外线能够杀死培养料中的病菌、害虫、卵块等，以减少发生栽培中杂菌、病虫害的防治。 (2)栽培处理：将秸秆等秸秆浸水，充分吸水软化或降低pH值。每次换水1-2次，防止酸败。稻草浸泡24-36小时；将麦秸、玉米秸、豆秸等浸泡48小时。在高温条件下，原料需预先堆肥发酵2-3天，翻堆散热后即可播种。温度低，原料浸水沥干，预堆放1天左右，使其变软，即可上床栽培。堆肥的水分含量为70%-75%。 (3)撒播：播种时将栽培箱排成龟背状，高30cm，宽1.3m，长度不限。箱体与箱体之间留有40cm的操作路径。杀虫消毒后，应在土壤中喷洒水，使土壤湿润，然后再进行播种。第一层料8-10cm厚，播菌50%，撒麦种；干料约10kg，料层总厚度20-25cm。播种压实后，可使菌种与培养料紧密接触，促进菌种萌发。料层要盖上浸湿的破袋子或报纸，以保持水分；也可在物料表面覆盖薄膜以保持菌种，或在物料表面覆盖1cm厚的腐殖土以保持湿润。 (4)菌处理：播种后3-5天菌丝开始生长。在此期间，我们必须重点管理温度和湿度。为防止料温过高，将温度计插入料层，每天观察料温变化，控制料温在20-30。当物料温度高于30时，应及时揭膜通风，并向物料表层喷洒冷水降温；当气温低于20时，应在材料表面加草帘或薄膜，以提高早晚温度。播种后20天内，一般不直接喷洒在菇床上，只喷在覆盖物上，防止渗入料内；播种后约15-20天，当菌丝体长出3-5厘米左右时，20天后，菌丝体将覆盖1/2以上的料层。由于蒸发，材料表面会局部变白变干。应采用喷水加湿，即喷小水或喷细水，使菇床两侧多接触水分，沟面中部或菌丝生长的地方少接触水分。与水接触。沟床沟内不得有积水。它可以重新弄脏。一般用水田土和腐殖质土，但不宜用碱性土。 PH值为5.6-6。厚度为3.2-3.6厘米。一般40天内不要喷水。如果土壤表面干燥，可以喷水直到土壤湿润。如果温度超过30度，请揭下薄膜并通风。一般温度为20-26度。宜在菌丝爬上垄沟表面，在索尖形成扭结芽时，加大水流量，保持空气相对湿度在80%-90%，控制土层含水量在55 %-65%。应根据菇量，多喷菇，少喷菇，增加通风，要求空气新鲜，促进子实体生长。 (5)出菇管理：从覆土到出菇约需15-20天。当从材料表面看到大量子实体原基时，除保持覆盖物和覆土层湿润外，晴天要经常细细喷水，保持土壤湿度较高。在正常管理条件下，幼菇芽成菇，一般需5-10d。    （6）采收加工：成熟的幸福菇，菇体外层菌膜刚破裂，菌盖内卷不开伞时采收，采摘时不宜用手直接拔出，应慢慢摘除。除去带土菇脚即可上市鲜销或供加工。采收后要及时清除残菇残渣。