干巴菌简介


木耳是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球花,又称花木耳、马牙木耳等。生长于云南中西部山林松林间。 7、8月雨季产,人工养殖尚未实现。它的外表平平无奇,黑色中夹着一层白色。但味道极其鲜美,是野生食用菌中的上品。干香菇炒青椒或者炒鸡蛋都很好吃。干木耳风味独特,是滇中西部地区广受欢迎的美味食用菌。具有清香醇厚、肉质脆嫩、回味无穷、极其鲜美的特点。青椒瘦肉炒,偏辣,堪比鸡丝。它可以作为干菌在阳光下保存,也可以制成独特的罐头食品。分布于云南大部分地区,每年7、9月生长于马尾松树下。营养分析这种木耳香气浓郁,肉质细嫩香甜,韧韧,肉质干爽,回味醇厚绵长,回味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,一般具有类似咸牛肉干的浓郁香气。咸牛肉干俗称干巴,因此这种菌被命名为干巴菌。

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