鸡腿菇栽培发菌期的管理技术

在鸡腿菇的栽培过程中，发芽期的管理是整体管理中非常重要的一环。喂料播种后，菌种是否能顺利存活定植，菌丝是否能正常进食和生长，料温如何控制，湿度控制标准，通风和供氧有什么要求，如何防治病虫害等，将决定一系列关键技术。修炼成败。笔者根据自己种植蘑菇的经验，总结出蘑菇生长前期、中期和后期的管理要点如下： 1、蘑菇生长前期的管理。鸡腿菇菌丝生长最适温度范围为3——35。最佳温度为243,335,428C。播种后，菌种能否顺利存活定植、觅食生长，控制饲料温度在20、333、5430之间是最重要的管理任务。播后1——7天为发芽初期。 1——3天管理重点是保湿、控温、通风。保温的方法是盖好薄膜。如遇到阴雨天，要做好清沟排水工作，防止雨水浸入料内。温控措施主要有： 1、经常检查，将膜内物料温度控制在24——28范围内，最高不能超过30； 3、床中间的薄膜可以抬高15——20cm，两端的薄膜可以打开通风散热，加速薄膜内的空气流通。对于流浪栽培，可以直接揭开两端的贴膜，达到散热降温的目的； 4、如遇低温、寒潮天气，应盖紧薄膜，将薄膜内层抽真空，增加光照强度，提高料温。播种后第4——7天，菌块新菌丝已完全萌发，开始定植食料，长入料内。在此期间以通风为主，每天通风不少于2小时，以促进菌丝快速覆盖，适当降低物料表面湿度，使物料表面略干，减少细菌的污染，加速菌丝进入物料的生长。膜内物料温度控制在24——28，空气相对湿度为70%——75%，比较理想。第二，中期的细菌管理。播种后8——12天为发芽中期，又称料层发芽期。菌丝体吃掉物料并在物料中垂直和水平生长。管理以小通风为主，大通风为辅。此期间物料温度应控制在28以下，空气相对湿度应在75%左右。若自然温度超过30，应在晴天中午前后揭膜两端。搭建的雨棚应尽可能起到遮阳和控温的作用。如果遮光不够，应加厚覆盖物，同时在棚内覆盖物上喷水降温，使棚内小气候处于凉爽环境，保证物料温度在温度范围内。若自然温度低于15，应少盖膜，少通风，尽量利用太阳的热能，提高膜内物质的温度，使菌丝正常生长.此外，真菌的中期也是病虫害的多发期。如发现螨虫，可用杀菊花或三氯杀螨醇1:1000倍液和巴豆1:1500倍液防治；如发现蘑菇蚊、蘑菇蝇等害虫，可用浓度为100单位二嗪磷喷洒防治。如遇毛壳菌、核盘菌、毛霉菌、木霉菌、曲霉菌等杂菌，可用波尔多液300倍液、克瑞莫500倍液或甲基托布津800倍液直接喷洒于病区进行防治。三是病菌后期的管理。播种后13——20天之间是发芽后期，也是细菌培养阶段。温度控制在24——28，空气相对湿度70%——75%。覆土后，为使料层菌丝生长充分健壮，适应环境条件，可用木棍撬动料层一次，增加中下层料的供氧量。有利于复壮和加速菌丝生长。后期只要加强通风，保证棚内和物料的正常温度，就不容易发生病虫害。 （来源：中国百科全书）