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名贵食用菌味道鲜美、营养丰富，是城乡居民餐桌上的美味佳肴。不仅如此，其中很多还具有很强的医疗保健作用，可以预防和治疗各种疾病。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，名贵食用菌将受到越来越多的人的青睐。因此，投资昂贵的食用菌生产可以说是“金钱地图”无法估量。目前适合投资的品种有：鸡腿菇、肩胛、灰树花、洋菇、石鸡菇、球盖菇、白背木耳、紫木耳等。（来源：京郊日报李丰发）
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