免脱袋直接覆土栽培鸡腿菇技术

鸡腿菇因形似鸡腿，味似鸡丝而得名。是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀食用菌品种，被誉为“菌中新星”。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清心益智、益脾胃、助消化、增进食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分。长期食用可降低血糖浓度，治疗糖尿病。对糖尿病有很好的疗效，尤其是治疗痔疮。随着人们保健意识的提高，鸡腿菇产品市场前景广阔。根据鸡腿菇的生物学特性，其营养生长向生殖生长转变时，菌丝体必须覆土才能完成。鸡腿菇“无土无菌”已成为食用菌领域科技人员的常识。长期以来，鸡腿菇在栽培过程中，采用去掉塑料袋，将覆盖有菌丝体的培养基排入菇床，再覆土的方法，经常会造成培养基脱水收缩的现象。后期，影响结果。也影响产量。该技术的技术方案是通过以下方式实现的：一种鸡腿菇的栽培方法，包括堆肥及其配方、菌袋制作、菌袋覆土，其特征在于：菌袋覆土采用免除方法脱袋直接覆土，所以避免脱袋直接覆土是将菇袋一侧的塑料袋剪开，直接排入菇床覆土，不脱袋盖土。塑料袋。堆肥是工农业有机废弃物和食用菌下脚料的混合物，其混合比例为1：1或1：2或2：1；由该混合物组成的堆肥配方还包括堆肥总量5-15%的有机养分和1-3%的无机养分和1-2%的石灰。菌袋的制作是将培养料按料水比1：1.1-1.3加水搅拌均匀，发酵3-15天后放入塑料袋中，同时放入菌种。装料，然后在20-28的室内环境条件下培养20-30天，待菌丝全部长满后用于覆土。工农业有机废弃物包括芦苇粉、木屑、醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣、谷壳以及农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯、树枝等；食用菌下脚料（又称菇渣），包括平菇、金针菇、白灵菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇、鸡翅菇、修真菇、茶树菇、猴头菇、灵芝下脚料。有机营养物包括麸皮、玉米粉、大豆粉、米糠、干牛粪、干畜禽粪便；无机营养素包括糖、硫酸镁和磷酸二氢钾。该技术的有益效果： 1、该技术独创的无袋直接覆土栽培方式，提高了基质的保水效果，可有效避免鸡腿菇培养基后期失水干缩的发生。 提高出菇率和产量。 2、省去脱袋工序，可减少工作量，降低生产成本。具体实施方法鸡腿菇的栽培方法包括堆肥及其配方的选择、菌袋的制作、菌袋覆土。该方法具体实施步骤如下： 1)选择堆肥：该方法可选择工农业有机废弃物、食用菌剩菜等作为鸡腿菇的堆肥，工农业有机废弃物包括芦苇粉。木屑、醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣、米糠，以及农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯、树枝等物品；食用菌的下脚料有平菇、金针菇、白灵菇、海鲜菇、蟹味菇、平菇、鸡尾菇、梨花菇、茶树菇、刺猬、灵芝的下脚料。 2）堆肥配方：工农业有机废弃物与食用菌边角料的比例为1：1或1：2或2：1，可选择一种或多种工农业有机废弃物；该配方还包括堆肥总量为5-15%的有机养分和1-3%的无机养分和1-2%的石灰；有机营养物包括麸皮、玉米粉、大豆粉、米糠、干牛粪、干畜禽粪便等；无机养分有糖类、硫酸镁、磷酸二氢钾等。

优选的堆肥配方为：配方一：醋渣10-20%，木薯渣20-30%，棉籽壳10-15%，菌渣20-25%，麸皮7%，硫酸镁1%，石灰粉2% ;配方二：醋渣10-20%、芦苇粉20-30%、棉籽壳10-15%、木耳渣20-25%、玉米粉7%、硫酸镁1%、石灰粉2%；配方三：秸秆10-20%，木薯渣20-30%，棉籽壳10-15%，木耳渣20-25%，麸皮或玉米粉7%，硫酸镁1%，石灰粉2%。 3）菌袋制作：先将所用的各种培养料按配方称量，然后按料水比1：1.1-1.3向培养料中加水，充分搅拌后，用高0.8-1m、宽1m左右不限长的桩，上面覆盖遮阳网等覆盖材料，发酵7-10天后，将含水量调至65%左右；使用发酵料培养的，可直接将发酵后的培养料装入食用菌专用塑料袋中，边加料边装菌，一般3-4层料，2-3层菌，每袋菌可接种大约25袋；如果用熟料培养，可将培养材料装入食用菌专用塑料袋中，然后放入杀菌炉中杀菌，冷却后加入鸡腿菇菌种，菌种后的菌袋放入20-28C培养室和温室20-30天。后来用于覆盖土壤。 4）菇袋覆土：菇袋覆土，蘑菇不拆袋直接覆土，即用刀在菇袋上划1-3条线，塑料袋剪开后、菇袋直接排入菇床，80-100袋/，然后在菇袋上盖上2-3cm厚的土粒，浇足水，再盖上遮阳网、草帘等覆盖材料。鸡腿菇菌丝经过7-15天的恢复生长，即可穿入土层，捻成菇芽。该方法对鸡腿菇的栽培场地没有要求，大棚、人工遮阳棚、闲置房屋等均可。 （来源：中国百科全书）