什么是食用菌“爆发出菇”

所谓“爆出菇”，是指食用菌在栽培时，通过人为控制，尽可能延长出菇时间，积累高生物能量后，一旦出菇，就会形成“爆出”趋势，制作原来只要5个蘑菇。出菇过程3~4次潮100%生物效率后，一旦“爆菇”，一次性全部产出，生物效率超过160%，投入产出比大大改善。 “爆菇”的技术要点： 1、菌种脱毒处理或采用科学方法引进脱毒菌种脱毒，自身不会携带任何病菌，并且在脱毒过程中，经过不断的高温和低温培养，结合培养基的不断改造，菌株的抗性有了很大的提高，不会出现种群退化等问题。 2、调整堆肥的营养成分和水平如以棉子壳（平菇、金针菇、杏鲍菇等）为堆肥主料时。每250公斤可添加1袋食用菌三维营养精华；使用玉米芯和废棉（平菇、鸡腿菇等）时；当用小麦草（双孢蘑菇、草菇等）喂养时，每250公斤可加2袋食用菌立体营养精。 3、严格栽培环境的消毒灭菌处理（1）在清理生产环境的基础上，使用白冰去雾净对发芽室和蘑菇产地进行消毒； (2)在基料中加入菇类消病等杀菌药物，使发芽成功率达到98%。 4、加强菌丝体的后熟培养，使其能够储存更多的生物能，在一定范围内具备爆发性出菇的物质条件。蘑菇的生物效率提高了约30%。一般在调整培养料营养等前提下，尽量延长菌丝后熟时间，一般以15天左右为宜。 5、在出菇期配合“叶面施肥”，增强“爆菇”效果。温水直接喷洒在子实体上，每个受潮的菇喷3遍，以达到增产的最佳效果。