猴头菇栽培技术

猴头菇子实体的栽培主要有节树栽培技术。现在除少数山区使用节材外，一般采用代材栽培。一、猴头菇菌种制备代料贮藏培养基配置装（瓶）袋灭菌接种栽培出菇管理采收加工的生产工艺流程。 2、季节的选择猴头菇的高产关键在于季节的选择。当季气温16-20，最适合猴头菇的发育生长。由于菌丝体的生长由营养生长转变为生殖生长需要20-25天，因此猴头菇的发育期确定后，在此之前的25-30天为栽培产袋期。

3、栽培前准备（1）原料选择宜选用无霉变、无变质、无虫蛀的阔叶木片、棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠等。 (2)培养材料的制备为减少培养材料中的霉菌数量，主要培养材料灭菌前应先晒太阳，按配方配制，充分搅拌，含水量调至60% ~65%，瓶装或袋装。 (3)灭菌一般高压灭菌压力为1.5kg/cm2，灭菌时间为1.5小时；常压灭菌8-10小时。 (4)接种(5)菌种品质鉴定一般优质原种的菌丝白色、致密、结实、上下均匀。 (6) 在无菌条件下接种

四、管理（一）培养阶段的管理接种后的菌袋或菌瓶移入培养室内，室内温度保持在2325，菌丝培养阶段应避光、避光。避免原基过早出现。空气相对湿度保持在75%左右，每天换气两次。培养约20-25天，菌丝可长至瓶底，出现小芽，可打开瓶盖置于栽培架上，进入子实体期。 (2)子实体形成期管理子实体形成期，室温应降至1522，相对气温控制在8590%，通风56一天几次，房间里要有散射光。

5、采购加工刺长0.5厘米左右时采购最为适宜，此时固体鲜重最大。购买子实体后，先将菌柄剪下，放在竹网上晒干，有条件的可以放在烘干房内晒干。 （来源：井冈山市蔬菜产业办公室）