香菇转色管理把三关

香菇的变色管理可以大大提高香菇的数量和质量。现将这套方法介绍如下： 一控：即一开始就关闭温控。拆袋后3-4天，菇床盖膜内温度控制在25以内，无需拆膜通风。 4天后，每天通风1-2次（时间为30-40分钟），扩大温差，使气生菌丝受到抑制，不会过度生长。第二次喷：即关闭分泌物喷。一般在脱袋后7-8天，菌丝开始吐出黄色水珠。这时要及时处理，否则会引起菌体自溶，容易感染杂菌，或引起菌体增稠。为此，必须及时用水冲洗。第一天，用喷雾器轻轻喷在菌管上，稀释黄色水滴。第二天用压力喷雾器用重水冲洗。待菌管稍干时，盖上保鲜膜。问题的三个解决方案：即把颜色问题变成一个更好的问题。主要做好通风（每天不少于两次，每次30分钟）。气温高时，早晚应揭膜通风，扩大温差，使变色期菇床温度控制在15-20。如果颜色变化太淡或不明显，可喷水加湿，盖紧薄膜，或将菇筒平铺在地上，利用地面温度和湿度促进颜色变化；如果菌丝长得太长不掉落，可在中午揭膜1-1.5小时，让菌管曝晒或干燥空气，使菌丝倒伏后进入变色。如上述处理无效，可用3%的石灰水轻轻喷洒，稍干后再盖上薄膜。 （整理自：甘肃科技报）