北方冬季平茹栽培要点

根据出菇期，北方冬季的平菇栽培可分为秋栽冬栽和春冬栽培两种。 1、选好品种：不同的品种适合不同的出菇温度。冬季结果的平菇，应选择宽温低的深灰色品种，如：2026、新平106等。这些品种菇体正面温度越低，颜色越深，不易长瘤；背面有细褶，白色，整体造型美观，商品价值高。如果选择颜色较深的黑色品种，由于出菇时棚内温度低，菇体背面颜色会脏，像水渍一样，影响销售价格。冬春出菇的品种，宜选用肉厚、抗病力强、春季干燥多风季节能正常出菇的中温品种，如川杂26、265。 2：防治堆肥含水率：由于冬季气温低，菌丝的呼吸作用大大降低，耗水量也相应减少。因此，堆肥中水分不宜过大，料水比控制在1：1.3左右。同时应添加优质多菌灵、百菌清以抑制绿霉、橄榄绿霉（毛壳菌）的发生。 3、增加接种量：由于冬季气温低，菌丝生长缓慢。通过增加接种量，使菌种在发芽后尽快覆盖整个物料表面，形成平菇菌丝正常生长的优势。抑制细菌的生长。 4、监测发芽温度：为保持菌袋温度，可将菌袋叠放，堆放高度为6-8层，上面盖上塑料布、草帘等，使温度保持在10度以上25度以下菌袋。袋子之间最好插一个温度计，随时监测病菌的温度。同时，注意每天中午掀盖通风半小时以上，保证产菌环境空气清新。接种7天后，每3天翻堆一次，保证菌袋均匀，袋内无积水。 5、增加出菇期光照强度：光照是提高出菇棚温度的重要途径，光照强度直接影响平菇的产量和品质。每天上午10点至下午4点可揭棚顶草苫，增加光照，提高棚内温度。 6、减少出菇期喷水量：冬季出菇棚内温度低，通风小，管理以保温为主，棚内水汽蒸发缓慢，因此菇棚喷水量一定要控制。天气晴朗、气温高、通风量大时，可1-2天喷水一次，阴雪天2-4天喷水一次，棚内湿度可保持在85% 到90% 之间。切记在不通风的情况下不要喷“闭棚水”，以免造成菇体腐烂死亡。 7、保证出菇期的空气流通：冬季出菇期间，为保持棚内温度，往往通风不足，尤其是半地下菇棚，由于通风不足，菇芽不会区分或柄会太长。畸形的小蘑菇。通风严重不足时，会造成幼菇因二氧化碳中毒而死亡。因此，冬季菇棚宜采用短时频繁通风，即每天通风3-4次，每次不超过30分钟。雾天要注意通风，保持棚内空气清新；棚内有取暖设施时，要注意通风，防止一氧化碳中毒。 8、适时采收，加快潮汐变化速度：冬季堆肥新陈代谢比较缓慢，所以在平菇长到七八成熟时即可采收。防止收获过老、收获过大，因堆肥中养分消耗过多导致潮汐变化过慢。 （来源：中国百科全书）