重庆菇农巧用温差种平菇 效益显著

2017年，在重庆歌乐山种了28年平菇的大农范冰琼想到了一个办法，在重庆市南川区大有镇大堡村开辟新的“领地”，海拔1000米，开始“候鸟式”种植蘑菇。巧妙利用10温差近日，笔者走进大堡村平菇种植基地，只见黑色遮阳网下，大棚里一排排蘑菇袋开着白胖胖的花似的平菇。非常清新诱人。走进棚子里，倒是有些凉爽。 “这几天，每天采摘上百斤蘑菇，运到主城很快就被抢走了，批发价七八元一斤。”说起自家的平菇，范冰琼满脸笑容。她和丈夫种植平菇已有28 年。在此之前，他们在歌乐山和中梁山有两个基地。 “当时选择歌乐山和中梁山，主要是因为销售市场在主城，节省运输成本。”范冰琼说。但每到夏季，主城气温过高，蘑菇产量少或不产，不得不停业休整，2个月几乎断货。库存断货后，客户容易流失，基地没有收入，但土地出让金等费用仍需缴纳，压力很大。他们一直想找一个夏天可以种蘑菇的地方。今年4月，范冰琼经朋友介绍来到大堡村。受到气温、森林植被、水源等因素的吸引，他当即决定将夏菇基地搬到大山深处。 “这里森林植被丰富，海拔1000多米，夏季比主城低10，有山泉从金佛山流下，水质好。平菇出产的蘑菇品质好，形厚，色白，颜值高，是种蘑菇的宝地。范冰琼感觉自己捡到宝了。实行“候鸟式”布局在大堡村的蘑菇棚里，笔者看到了一些奇怪的“土”。 “这是用棉籽壳、玉米芯、稻草等制成的堆肥。”范冰琼说，她的棉籽壳全部来自新疆、湖北等地。它们用水和石灰消毒并堆放发酵以培育平菇。种植后的废弃物免费赠送给当地农民种植花木，实现循环利用。 “旺季新鲜夏菇的价格比冬菇高出两倍多，供不应求。”范冰琼说，她把夏菇基地搬到南川后，仍然保留歌乐山基地，两个基地呈“候鸟式”发展。食用菌的种植温度要求在15-20之间。一般情况下，秋季喂食，冬春收获。大堡村以种植夏菇为主，歌乐山以种植冬菇为主，优势互补。这种“候鸟式”种植方式几乎可以全年为市场供应鲜菇，保证了平菇的源源不断。一方面，延长平菇生产周期，提高产量；另一方面，巧妙利用温差培育的反季平菇，可以填补市场“空缺”，卖个好价钱。不用担心在冰箱里卖平菇保鲜。平菇种植后能不能马上销售，是很多菇农面临的问题。范冰琼种植平菇28年，基本不愁销路。这得益于她出色的技术。她种的平菇长得好看，湿度适中，品质上乘。市场一直很稳定。现主要销往双福、沙坪坝、陈家坝等大型农贸市场。但她也有一种紧迫感。她告诉笔者，平菇的保质期很短，必须在2-3天内出售，否则很容易坏掉。因此，有必要建造一个冷冻室来保持平菇的新鲜。目前，大宝基地正在建设一座20多吨的保鲜冷柜。 “有了冷冻柜，不仅可以保鲜，降低市场风险，还可以集中采购散户种植的平菇，解除他们的后顾之忧。”范冰琼说。自今年5月大宝基地投产以来，她已经培训了20多名当地村民，将木耳袋折价出售给村民种植，还解决了当地30多名村民的就业。目前，范冰琼在歌乐山种植平菇10万袋，在大堡村种植平菇8万袋。如果每袋平均采摘2斤蘑菇，价格为4元一斤，18万袋可实现年总收入140万元以上。剔除人工、菌袋等成本，年纯收入70万元。范冰琼还计划明年将大宝基地扩大到15万袋。