食用菌灭菌柜使用注意事项

Q1：灭菌器在灭菌过程中蒸汽突然停止怎么处理？

答：如果在操作过程中蒸汽突然停止，且在20分钟内，操作人员应关闭蒸汽源阀门，手动将锅内压力排零，待蒸汽正常后重新开始灭菌。若停汽时间超过20分钟，操作人员应将锅内物品抽出，待气压正常后重新开始杀菌。

Q2：灭菌器应该如何保养？

答：1、每月清洗一次蒸汽过滤器和水过滤网，拆下过滤器下端螺塞，取出过滤网，清洗后安装。 2、每六个月拆下内腔上端的六根喷淋管，清除管内脏物后放回原位。 3、每六个月拆下内腔上端的六根喷淋管，清除管内脏物后放回原位。 4、锅内滤水器每锅清洗一次。 5、定期检查压力表和疏水阀的工作情况。 6、每隔一个月，将安全阀放汽手柄拉起，反复放汽数次，以免发生故障。 7、经常检查电磁阀的灵敏度。 8、大修周期为一年，中修周期为6个月。

Q3：其他注意事项？

答：在日常使用中，灭菌器应由经过培训合格的志愿者操作，整个灭菌过程应有专人监督；不能完全依赖水位自动保护，要时刻监测水位，以免烧坏电热管；手动加水时。应先切断电源，打开放空阀3泄压，再打开进水阀加水。夹层带压时不要打开进水阀，加水时应打开放空阀；灭菌室受压时，联锁手柄不能抬起，门不能强行打开；液体灭菌后，应缓慢释放蒸汽。只有当液体温度降至700C 以下时才能打开门。杀菌后禁止立即开门；灭菌过程中如因停电或其他原因导致灭菌温度低于灭菌温度，当温度再次达到灭菌温度时应重新开始计时；连续使用时间应少于8小时/天。