金针菇的栽培季节

金针菇是典型的低温食用菌，应根据当地气候条件确定栽培期，以满足金针菇低温出菇的要求。一般可安排两次栽培。初栽8月下旬至9月下旬制袋，10月下旬至11月中旬采摘头茬菇。 8月下旬的自然温度一般在25左右，刚好适合金针菇菌丝体的生长。 10月下旬至11月下旬，自然温度逐渐降至20以下，刚好适合结果的温度要求。第二次栽培，11月中下旬至12月底制袋。采用室内加热，保持室温16-18，袋温20-22，保证菌丝正常生长。采取保暖措施，争取在农历前采收第一茬菇。春季2-3月，自然温度升高到10左右，二、三茬菇自然可以出菇。第一次培养和制袋时间不宜过早，过早温度高，容易感染杂菌，有时会出现高温烧菌；二次栽培和制袋时间不宜过晚，会延误结果。 （来源：中国百科全书）