1、废料收集及双孢蘑菇栽培料配方4月中旬金针菇生产结束后，将栽培废料出袋晒干，结合撒播打细，集中存放，以防雨淋.双孢蘑菇栽培料配方：以金针菇废弃物干重为基准，加入3%过磷酸钙、2.5%生石灰粉、1.5%石膏粉、4%玉米粉、15%鲜棉籽壳，再加入8%10%麸皮或油菜籽壳以改善材料的通气性。 2、双孢蘑菇发酵袋培养料堆肥时，按配方配料一次，拌匀。调节物料湿度为65%70%。堆肥和发酵15 到20 天。在此期间，堆内温度自然升至60-70时，进行第一次翻转。翻堆时一定要注意物料的顶部和底部，内外位置对调，以保证发酵均匀。转动纸堆2 到3 次。
3、装袋杀菌堆肥发酵完成后，将堆肥摊薄散去废气，调料含水量60%左右。利用长满金针菇的旧袋子套袋，袋子一般尺寸为19厘米33厘米的低压聚乙烯袋。灌装时用拳头压紧，或用机器装入袋中，达到合适的松紧度，再用常压蒸汽灭菌810小时。
4.接种和细菌管理灭菌完成。袋内物料温度低于28时接种。每瓶原始种子可容纳20-22 袋堆肥。一般夏季使用接种箱，早春和晚秋可进行露天接种。接种前，将生石灰粉与克霉素的混合物按100：1的比例撒满场地，然后向空间喷洒0.5%的克霉素或来苏尔，净化空气。接种后在无菌棚内培养菌种。夏季菌袋单层排放，棚顶加遮阳网降温；早春、晚秋可堆放34层，采用地膜+草帘+地膜的双层大棚，增温保温，及时通风。促进菌丝快速发芽生长，约50天后菌丝即可长满袋子。
5、脱袋覆土根据气候和鲜菇的市场行情，掌握好脱袋覆土的时间，撕掉料袋的薄膜，平放在地上或在床架上，用大豆土粒大的混合土覆盖，调节土壤pH值达到7.5时，用5%甲醛溶液均匀喷洒土粒，盖膜消毒24小时，然后揭去薄膜以驱散异味，将水调至处理过的土粒的含水量，直至揉成球状，离地时散开。状态，覆盖土壤时，填满空隙，材料表面混合土的厚度应为3至4厘米。
6、水分转移和结果当菌丝延伸到覆盖土层的2/3时，夏末秋初棚室内温度一般控制在25；冬季和早春10以上，应及时准确喷洒菇水，促进菌丝生长。扭结，喷水量为平时的23倍，以土层吸水充足、不漏料为准。喷菇水时，通风量一定要比平时加大。当土缝中出现黄豆大小的菇芽时，及时喷施菇水，促进子实体形成。蘑菇采收期间，保持室内相对湿度在90%95%。喷水量要根据出菇量和气候条件灵活控制。雨天多喷、少喷或不喷，避免关门，避免室内高温喷水和采菇前，每株出菇初期增加通风量，但要保持出菇相对湿度脱落约90%。适当减少通风量。在整个栽培管理过程中，正确处理喷水、通风、保湿的关系。不仅要多出菇、出好菇，还要保护好菌丝，使菌丝前期旺盛，中期旺盛，后期旺盛。不会早衰。 （来源：五谷网）
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