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青海草原上的蘑菇和南方的不一样。没有红、黄、灰三种颜色，全是纯白色。青海的白蘑菇有的像张开的雨伞，但大多像农村铁匠锻造的大铁钉，所以被当地人称为“钉子菇”。青海省祁连山的皇城草原和二泊草原出产的白蘑菇最多，也最有名。据说，门源县黄城草原出产的白蘑菇，是清代进贡皇帝的贡品。这种蘑菇大小比较均匀，色泽乳白，肉质肥厚，味道鲜美，香甜细嫩，柔软细腻，味道鲜美。真是难得的山珍。 （来源：中国百科全书）
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