灰树花栽培管理

灰树花出菇的管理方法有袋式和仿野生出菇两种。袋式出菇——将长长的原基菌袋移入出菇室，保持温度20-22，空气湿度85%-90%，光照200-500勒克斯。 3-5天后，取下戒指和卫生棉条，直立。在床架上，用纸盖住袋口，纸上喷水，每天通风23次，每次1小时。大约20 到25 天后，菌盖完全展开，菌孔被拉长。采摘时，可用小刀将整丛菇切掉，连续采摘2~3潮，生物效率为30%~40%。仿野果——以木屑为介质的栽培菌袋。袋子长满菌丝后，揭去塑料袋，将木耳整齐地排列在预先挖好的边沿，木耳之间留有适当的空隙，并填满周围的土壤，并在表面覆盖1~2厘米的土壤层。这是一种覆土栽培形式，生物效率可达100%~120%。这种方法远远优于前者（袋式出菇），故在此介绍。排菌时间——唐山地区栽培灰树花，排菌最佳时间为11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌和害虫不活跃，不侵入菌丝体，而灰树花菌丝体耐低温，菌丝体连接紧密，生长旺盛，有利于菌丝吸收养分。低温期虽然发育期较长，但出菇早，产量高，雨季前可完成80%的出产。 4月底以后种植的灰树花，由于气温高，细菌活跃。易感病，子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨侵袭。除菌法——选址：背风向阳，地势高，干燥，无积水，靠近水源，排灌方便，远离厕所或畜栏。 挖坑：要求东西走向，挖坑宽45-55厘米，长2.5-3.0米，深25厘米。坑间距60-80厘米。行走、管理和排水。 栽前准备工作： 沟挖好后，必须浇水一次，以保持水分。水干后，在沟底和沟边撒一层石灰增钙消毒，再在沟底和沟边撒一层薄薄的敌百虫粉，最后撒上少量表土在沟底。 出菌条： 将菌丝良好的菌袋全部去掉塑料袋，将菌条横竖排在沟内。相邻的菌棒要靠在一起，不能有间隙。同时，要通过捡起或垫垫沟底背土，使排出沟内的菌条上表面齐平。这样，沟内可排出45排菌棒。 填缝： 用土填满木耳条之间、木耳条与沟边之间的缝隙，高出木耳条1厘米。 坑内灌：水使土壤牢固，空隙或坑内用湿土填平，保持表土厚度12厘米。 包边： 用塑料薄膜或尼龙袋将坑包紧，防止土从坑中掉落。 2月前需在境界铺一层地膜，覆膜5-7厘米厚的土层。至4月中旬，铲除边地的薄膜和浮土，为出菇管理做准备。 遮阳棚： 在地坑北侧和地坑中间设置两根单杠。中杆距地面15厘米，北侧杆距地面25厘米。吧台上放塑料布和草帘，形成南北高低的坡度。 4月前，北方的塑料布直接铺在地上，并用泥土压实，东西两侧留有透气孔。 铺石子： 冬季栽培菌时，如覆盖浮土、覆膜，浮土、浮膜去除后，应在浮土、浮膜上覆盖碎石。在垄沟内铺一层薄薄的光滑砾石，直径为1.52.5厘米。香菇出菇管理--水分管理： 4月下旬自然温度达到15以上时，边际浇一次水。水量以离边面2厘米左右为宜。水量以湿润地面为宜，并尽量向空间喷洒。根据降雨情况，干旱时5-7天浇一次水为宜，有雨时宜立即渗水，少灌。灰树花原基长出后，喷水时要注意远离原基，以免冲掉原基上的黄色水珠。灰树花长大后，可在菇体上喷水，促进菇体生长。灰树花采收后3天内，根部不宜喷水，以利于菌丝的复壮和受潮蘑菇的生长。高温季节还需在草帘和坑外空地洒水降温，增加湿度。低温季节喷灌时最好用经过阳光照射的温水，以利于保温。

雨季雨量充足时，可少喷水或不喷水。如果天气干燥炎热，白天中午要大量喷水。 温度管理： 4月下旬或5月上旬，以保温为主。夜间应盖紧草帘和塑料布，或在塑料布下垫草帘，在阳光充足时适当延长阳光直射境面的时间。 6月下旬至8月的高温高热期应该以降温为主。可以喷水降温，在草帘上增加覆盖物，增加遮荫度。夜间揭开塑料布或草帘露天生长，白天气温高时再盖上草帘或塑料布。 通风管理： 4月中旬以后，将北侧塑料布卷起叠放在草帘上，保持北侧长期通风。每天早晚应打开草帘通风1-2小时。注意低温多风天气少通风，高温多雨天气多通风，早晚大水喷洒前后适当增加通风。通风应与保温、保湿、遮光相协调。它必须通风或过度通风。菇芽分化期少通风多保水，而菇芽生长期多通风促进蒸发。 光照管理：采用斜撑的方式，为灰树花的生长维持稳定的散射光，每天早晚各晒1-2小时，增加弱直射光。生产中不要用太厚的草帘保留稀疏的直射光，出菇期避免强直射光，也不要为了保温和操作方便而摘下遮光物，造成强光菇。 光、温、水、气协调管理： 光、温、水、气等因素要协调。不同季节、不同时期、不同气象条件、栽培管理条件，要抓住主要方面，但不能忽视，以免偏离次要方面的限制，还需要为其他因素创造需求条件通过任何一个因素的概况测量。如阴雨天增加通风，达到出菇的湿润条件，干热时增加遮光，减少高温伤害；每天早晚揭开帘子晾干，可与通风喷水同时进行，也可在此时采摘蘑菇。灰树花畸形菇多为环境不协调造成，如原基黄化、萎蔫、不分化等，通风量大、湿度低；散落的小蘑菇是由于通风不足和光线不足造成的；菇帽形如小叶，分化缓慢鹿角菇和高大菇是通风不良、湿度过大造成的；蘑菇发黄肿大是水气大、通风不畅或温度过高造成的；白化蘑菇多为光线弱所致；蘑菇干枯是光照强度低，潮湿造成的；原基不长，多是由于土壤太厚，浇水过多，浇水过冷，造成温度低，生长缓慢；瘦肉菇是高温、高湿、通风不良，菇体不蒸发造成的；培养基塌陷是由于高温和不通风导致菌丝体死亡引起的。总之，灰树花高产的前提是协调光、温、水、气等因素，创造适宜生长发育的条件。