香菇节能高效低污染灭菌技术


灭菌是袋中所有生物被热能杀死的过程。这是食用菌生产中的重要环节之一。目前,我国各地香菇生产多采用“古田式”菇条形式。由于袋口需密封严密,不宜高压灭菌,故常采用常压灭菌。常压灭菌多采用土蒸锅,土蒸锅是蒸汽发生器。这些杀菌方式劳动强度大、杀菌时间长、不易渗透、散热快、常有死角、热效率低、能耗高。在养殖区,一到制竿杀菌期,“家家户户杀菌,户户冒烟”,大量有害气体排放到大气中,造成空气污染严重。采用环保低能耗的生物质高压蒸汽锅炉杀菌技术是目前较好的方式。 1、采用环保低能耗的生物质高压蒸汽锅炉杀菌,采用滚动复合燃烧技术。其优点是:高效节能,以可再生生物质能源——废弃菌棒为主要燃料,使用成本低,与燃油(气)相比,优质煤降低运行成本30-60%; 热效率高:半气化燃烧加切向旋流配风设计,低温分段燃烧,燃烧率92%以上; 稳定可靠:全自动微正压运行,无回火、熄火现象; 低碳环保:设有除尘脱硫装置,烟、硫、氮排放量低,符合GB13271烟尘排放要求。同时,利用废弃菌棒作为能源也减少了环境污染; 操作简单:采用自动上料,操作简单,工作量小,只需一人值班即可。多层建筑双门大容积常压灭菌室设计与施工。 2、多栋双门大容积常压灭菌室设计施工:为满足菌棒大规模集约化灭菌需要,从密封、保温等因素综合设计,操作简单,成本低。 主体结构:采用钢筋水泥砂岩混凝土作为主体结构的主要建造材料,主体结构厚度24cm,拱顶15cm。一个日产40000根棒材的生产厂需要建设8个灭菌室,容积为:长x宽x高=11m x 3.6m x 2.5m。每个室一次可放入10,000至12,000个菌棒。 门体设计:主体结构两端有两扇门,可有效避免进出灶的重叠效应。门体采用方管钢+双层耐热篷布,价格低廉,轻巧耐用。使用时两端密封。 进排气及温控系统:进风管从顶部中心进入室内,垂直向下至地面25cm,在纵向地面上焊有两排微孔的出风管,使热蒸汽可直接进入灭菌室底部,进气量可由开关阀控制。每扇门底部都有一个排气开关,可以及时排出冷空气和冷凝水。室内有热敏探头,与温度显示器相连,掌握温度变化。 3、移动杀菌架设计,采用立体架放置菌棒,克服了传统直接堆放杀菌劳动强度大,菌棒之间透气性差,升温慢,导热慢,杀菌不均匀,以及杀菌时间长等缺点。立体框式杀菌:菌棒之间有缝隙,透气透热性好,杀菌时间短,进炉方便,高温操作,下炉杀菌底温高,节能省电杀菌省时省力,省工省时,降低生产成本。 施工规范及要求;用热镀锌方形或圆形厚壁管焊成窄框:长x宽x高=2m x 0.5m x 2.2m,底部装有脚轮,可手动推入推出厨房,本规范适用于原位去污接种。另一种规格是宽框:长x宽x高=1.5m x 1.1m x 1.8m,底部留20cm短腿,可用叉车进出。本规格适用于长途运输到棚内净化接种。 数量设计每盒装350---400支菌棒,30盒放一个灭菌室,放10000支。每个宽框可容纳670根杆,16个框放在一个灭菌室中,放置11000根杆。

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