花菇栽培的关键技术

花菇栽培关键技术花菇是菌盖表面有菊花状和龟状花纹的突变型蘑菇。欢迎外国消费者。本文主要介绍花菇栽培的关键技术。

1、菌种选择和季节安排花菇的形成是在特定的环境中形成的。这种特性不遗传，但作为花菇栽培品种，宜选择菌盖大、肉厚、柄短、“菇潮”的蘑菇。 “明显的中低温品系和中晚熟品系。在北方地区，春秋两季均可种植，春种宜选用晚熟品种，秋种可选用早熟品种。

2、菌丝培养菌丝培养阶段的管理是蘑菇栽培成败的关键，直接影响产量和出菇速度。蘑菇生长阶段应注意以下几点： 1、栽培室温度控制在20--26，严禁高温。高于28容易烧伤细菌，空气湿度控制在70%以下，避免被细菌污染。 2、菌丝生长过程中不需要光照，因此在菌田内要增设遮阳棚，关闭门窗。但要经常开门窗通风，使室内空气新鲜，菌丝才能正常生长。 3、菌袋每15天至20天翻动一次，翻动时扎袋增氧。

3、换色期的管理换色的好坏也影响着出菇。变色的条件是室温控制在20--24，空气湿度80%--95%，有散射光和足够的氧气，转色正确的菌丝应有光泽的棕褐色

4、结果期管理

1、幼菇管理。将颜色变化正常的菌袋移至菇棚内卸料，要求菌袋含水量在55%左右。出芽后应做到：棚内温度控制在8-16，空气湿度控制在80%-90%。期间棚膜不可揭去，尤其是大风天气。 当菇蕾直径大于0.5厘米时，若不脱袋，用刀将菇柄周围的薄膜剪去2/3，让菇蕾自由生长。修剪过早和幼芽过小，对外界环境的抵抗力差，易枯死、冻死或易受高温伤害；剪得太晚幼菇被薄膜挤压，形成畸形菇，所以及时剪很重要。菇袋芽数过多，应疏芽，剔除畸形、过密、丛生的幼菇，每袋留3-5个芽。尽量让剩下的小菇间隔均匀，大小一致，不要挤在一起。

2、花菇栽培期。刮后应低温培养5天至7天，使幼芽缓慢生长。在此期间，菇棚温度控制在8—12，空气湿度控制在85—90%，并给予适当的散射光。菇棚两端通风。无风晴天和需要通风时可揭膜，让阳光直射幼菇。气温降至5以下时，应及时盖上薄膜，遇大风应将薄膜盖紧，只留一端通风。蘑菇帽的直径达到2厘米- 2.5厘米。蘑菇的身体致密而坚实。用手触摸菌盖表面，手感柔软有弹性，适时催花。如果菇盖直径小于2厘米，则容易形成花菇。大于2.5厘米，易形成条状裂纹，不能培育出优质花菇。

催花方法：常温催花。若气温在815，空气相对湿度70%左右，则不需加温，采用自然温度催花，覆盖膜白天增加温度，覆膜夜间升温降温；盖子裂了。 暖气催花。冬春季节气温在012时，可夜间加温，促进开花。天气晴好时，上午10点后揭去棚上的塑料薄膜，让阳光直射幼菇，微风吹拂幼菇。此时，幼菇菌盖表面呈干燥状态。下午3点左右盖上薄膜，晚上检查棚内小环境的温度和幼菇表面的湿润程度。当手接触到蘑菇盖感觉潮湿时，可能没有先加湿。如果干燥，应加湿。如果发粘，则表示湿度高。一般在晚上11:00-12:00开始加热除湿。供暖时必须留有通风口，防止棚内温度超过35，以达到加温除湿的目的。 3小时至5小时后停止加热，日出后揭去棚膜，让风吹日晒。连续刺激4天至6天后，菇盖表面会迅速开裂。银耳肉露在外面，经刺激裂口加深，形成优质花菇。 蒸汽催花。在低温干燥、久旱无雨的季节，当气温在12以下，空气相对湿度在50%以下时，可用蒸汽催花。即菇棚密闭，直接向棚内通入蒸汽或直接在火上放一盆水加热，暖气和水同时加入。当湿度增加到80%时，立即停止蒸制，袋温一般保持在25，时间为8小时到10小时。

保花：对已逼花的香菇，需进行15-25天的精细管理，使菌盖增大，变白，果肉厚实，裂隙加深、加宽，形成花菇。关键是要防止菇棚内的湿度增加到70%以上。其管理要求如下：晴天干燥天气，白天加强通风、光照，夜间覆盖薄膜。只要空气湿度不超过70%，就不需要加温除湿。 阴雨天外界湿度大，必须盖紧棚膜，并开排湿孔加温除湿，或在棚内地面撒石灰、煤渣降低空气湿度。棚。 要加强通风，保持室内空气新鲜。