黑木耳高效生产模式探讨

随着我国各省区精准扶贫项目的实施，预计近两年黑木耳生产规模将继续扩大。不论未来市场价格如何变化，我们只分析我国南北有效栽培模式的优缺点： 1、椴木生产处于早期阶段是一种仿野生生产模式，依靠天空为食，周期长，生物效率低，会消耗大量直径7-12cm的小径木。二、代料制作分为： 1、田间种植的长管人工木耳棒：一般在长江以南的生产模式，水源充足的地方，每隔20cm拉一根钢丝，并每隔7cm放一根钢丝菇条，在地上浇水，人工加湿，产量和品质受天气影响很大（特别是采收期恰逢连阴雨天气），产量、品质和价格都较低高于北方产区的木耳。 2、田间种植短管人工木耳条：将木耳条制成直径10.3cm、长18-22cm的木耳条，运到田间耙垄作垄。倒置在覆膜境面上，开封后白天晒干，天黑前喷灌，2-2.5月收获，架设晒网就地晒干，每亩放10000包，干木耳产量800-1000斤，适合本地供应。在水资源丰富的北方省份，南方出产的木耳比南方出产的木耳颜色更深，品质更高。缺点：靠近地面的耳片含杂量高，雾条、喷头投入500元/亩，黑膜60元。是北方种植面积最大的典范。 3、人工木耳短管串袋地栽：是黑龙江省林口市聂林富首创的一种高效、节地、节水的种植模式。在平坦的地块上宽2m，长度不限，表面覆盖一层不透气的黑膜（防止喷水时杂草和地土溅到耳片上，并插入长85cm的钢筋和从边界边缘开始每20厘米直径6毫米，每4排留一根。蘑菇采摘走道横向管理不插排，从每根钢筋顶端串入3根蘑菇棒. 两条垄沟之间留出40cm宽，架设雾袋增湿，亩产3万杆，耗水量与单袋地栽相当，节约土地面积65%。果穗质量较好，生产周期较短2-2.5个月4、矮袋棚挂袋栽培：用5-6m30m弓形棚挂菌袋，每棚8000袋棚内，采用雾化装置或喷雾装置对棚内进行增湿，土地利用率高，保湿效果好，管理方便，用工少，周期短，质量好，每斤比地用菌高3-6元，虽然施工菇棚成本高，生产周期为45天，仍是一种高效生产模式，是行业未来的发展方向。目前该模式在东北地区的生产面积不超过2000棚，由政府扶持项目资助。在随州样板菇棚的基础上，层距增加6cm，菇杆平放。长12.6m、宽3.45m、高3m的菇棚可容纳2500根长杆（1根长杆相当于2根短杆，每亩地可建10个棚，相当于5亩地进行短袋地栽的排放，生产周期为45天，黑木耳的生产过程主要是空间加湿的水分管理，棚内加湿采用雾化装置或喷雾装置，如棚区集中连续生产，采用雾化装置人均管理80棚，土地利用率和管理效率高的栽培模式。

因为前三款都是低端配置，看起来投资少，简单。由于天气的限制，它们实际上造成了管理复杂、周期长、人工多等诸多弊端。产品也是低端的。一般来说，农民没有一两年的生产经验。掌握是不可能的。第四种和第五种两种提耳方式属于设施生产。由于菇耳的生长和管理在棚内进行，土地利用率高，用水量低，管理效率高，用工少，菇栽培成本低。成本低，生产周期短，产品质量好，价格高。整体管理过程只有两个过程：加湿和脱膜通风。笔者建议投资者，无论是个体生产还是规模化经营，都应该了解；落后的生产力需要转变旧观念，采用创新技术享受现代科技成果，可以将菇农从原有落后的繁重劳动中解放出来，引导他们腾出更多的时间和精力去扩大规模、增加收入，从而为了创造更多的财富，如果一直沿用传统落后的生产方式，势必会导致生产成本的增加和利润率的降低。如果出现人为失误和气象灾害，将延缓贫困地区群众脱贫速度，甚至返贫。因此，第一种模式4和5的效果最好，抗灾能力强，但第4种模式需要的设施投资高，普通农民负担不起。显然，第五种模式的材料获取容易，建造也容易。仅投资2000多元，每户就可以建4栋楼，一年两个生产周期，纯收入不低于4万元。有了这4个蘑菇栽培棚，家家户户基本具备了脱贫增收的条件。 （文/于正中，连云港正中食用菌科技有限公司）