秋冬温室鸡腿菇栽培技术规程

一、栽培形式：鸡腿菇栽培材料8月下旬发酵，9月上旬接种菌种，10月下旬生长，11月中旬收获。给蘑菇接种细菌，为第二季栽培做准备。 12 月中旬收获第一季和第二季蘑菇；第二年一月上旬采收第一季第三季菇；鸡腿菇的生产将于月底结束。 2、栽培配方： 棉籽壳100公斤，磷肥2公斤，尿素0.5公斤，石灰2公斤，水150-160公斤。 玉米芯100公斤，磷酸二铵1公斤，石灰3.5公斤，水150公斤。 玉米秸粉80公斤、马粪粉20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤、水150公斤。 棉木屑60公斤，玉米芯30公斤，干马粪10公斤，尿素1公斤，磷肥2公斤，石灰3-4公斤，水150公斤。 3、堆肥发酵：首先将原料充分预湿，堆放发酵，每堆不少于3立方米。当温度达到60-65时，保温12小时再翻面，翻面再升温至60-65，保温12小时，共翻3次，发酵物呈黑褐色，有发酵香气，无臭无氨味，酸碱度（PH）7-8，含水量60-65%为宜。发酵结束后冷却，即可装袋接种。 4、套袋接种：真菌用直径22-24厘米、长35厘米的薄膜袋。将菌种掰成大枣大小。采用4:5:5:4接种法，即在袋子的两端分别接4支菌体。中间每隔12厘米放5片菌种，共接种4层。培养料袋装满后，手袋中间和两端不下垂。袋子装好后，用一根直径3厘米的锋利木棍从袋子两端扎进去，以利于通风和供氧。菌种用量为干料的15--20%。 5、菌种：菌种袋装好后，放在室内。室温高时为两叠，室温低时为四叠。出胚时料温控制在22-28，室内空气相对湿度以60%左右为宜。发芽期注意观察温度变化。料温高时翻堆降温散热，以利于发芽均匀。 6、覆土栽培：菌丝生长20天，菌丝布满整袋。菌培养5天后，即可在带土的棚内培养。杆条，南北走向的垄沟，每条垄沟放杆85-90根为宜。然后用土将菌条埋紧，上部覆盖3-5厘米的厚细混合土（壤土适合埋条）。使用前在覆土中掺入1--2%的石灰，喷洒适量敌百虫甲醛溶液，覆土掩埋24-48小时，以杀灭细菌和昆虫。同时调节湿度和PH值（7-8），药味消除后即可使用。 7、出菇管理：木耳条入棚覆土20天后，出菇。在此之前，保持棚内温度在16-25。在适当的湿度管理下，生物转化率为141-152%，即1公斤堆肥可生产约1.5公斤鸡腿菇，而当温度高于25时，生物效率仅为80%。此外，棚内应保持充足的氧气和适宜的光照条件。 8、采收：鸡腿菇子实体需7-8天才能长出，应在开盖前及时采收，否则蘑菇熟开后释放的黑色孢子会导致子实体脱落产生自溶作用，将大大降低鸡腿菇的商业价值。 9、二湿菇管理：第一湿菇采摘后，清理干净菇根和边面死菇，补充肥沃土壤，边面喷水，进行二湿菇出菇。正常管理，然后对第三、第四个受潮菇同上进行管理。鸡腿菇一个生产期可受潮3-5次。 10、病虫害防治：鸡腿菇抗杂菌能力强。一般不需要用药物来杀菌。覆土前只需用敌百虫和甲醛溶液杀灭土壤中的杂菌和虫卵即可。 （来源：河北农科110网）