杏鲍菇的出菇管理及采收

一、养菇管理（一）温度控制。杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围很窄，对温度极为敏感。出菇最适宜温度为15—17，应严格控制。 (2)湿度调节。子实体生长期间，菇房内的湿度应低于催菇前一段时间的湿度，保持在85%左右为宜。保湿时，以浇水为主，避免向子实体和果袋喷水。 (3)光照管理。保持菇房内光线明亮，散射光强（无阳光直射）。 (4)通风。每天开门（窗）2-3次左右，每次通风半小时左右。 2.采收从原基形成到采收约需10天左右。当子实体帽直径达到46厘米时（帽分为八部分），即可采收。采收后用纸盖住袋口，停止喷水。约5天后再次喷水，增加湿度，促使二茬菇生长。杏鲍菇产量主要集中在首批。每串蘑菇的重量最大可达600克，平均每袋产量可达500克。第二批后，蘑菇的量减少了。