目前，我国鸡菇的栽培大部分还停留在传统的温室栽培方式。传统的生产方式劳动强度大，设备简单，受自然影响大。产品的产量和质量都不好。一些有条件的生产企业启动了集集菇的数控智能工厂化培育。根据集集菇适宜的生长条件，采用优化的环境控制模式，在智能化工厂中大批量培育集集菇，不受季节和环境的影响，实现全年可控、稳定、高效的生产目标。与传统的香菇栽培方式相比，香菇智能工厂化栽培具有以下特点：一是产量高且稳定。吉吉菇生长在环境可控的菇房内，不受季节影响。在人工控制最适宜的生长条件下，产品质量稳定可靠。实现了集集菇的连续种植，解决了传统种植因季节变化带来的不利因素。尤其是夏季反季节栽培，前景广阔。二是智能管理。智能系统监测环境温度、湿度、CO2浓度、光照环境等参数，通过各种传感器实时采集每个菇房的环境因子参数，传输至监控中心电脑端和用户手机端通过网络电话，根据种植者设定的参数范围值，自动控制通风系统、空气增压高端加湿系统、智能空调等环境调节设备，即系统自动启动和暂停处于设定参数值的最低值和最高值，数据控制在设定值。值范围内。实现全天候智能自动控制、节能新型模块化栽培菇房。三是远程监控。通过无线网络或移动网络进行数据传输，管理人员可以通过远程视频和手机监控，及时监控集集菇生长过程中的每一个环节，及时排除和解决观察异常或参数偏差，实现精准化充分发挥集集菇的生产潜力，确保集集菇产品的安全和质量。四、数据自动采集保存，查询方便。通过传感器实时采集温度、湿度、光照、CO2浓度等参数，并进行详细记录，方便查询各参数值。只需在查询对话界面输入您要查询的日期和时间，即可根据您的需要选择要查询的蘑菇屋名称。每个关键点都需要定期记录，文本资源可以轻松下载，便于管理人员进行研究分析和总结。此外，集集菇的生产管理过程需要建立产品追溯数据档案管理，为产品问题追溯管理提供便捷渠道。五是监测系统直接参与农产品质量检测。集集菇的栽培过程始终处于透明可控状态，保证了产品的品质。同时，系统记录集集菇生产经营全过程，及时准确实现产品生产追溯，杜绝农药残留、重金属等污染，让老百姓吃得安心。六是原料国产化，节约农业资源。一般将农产品的边角料作为袋装种植的原料，可以打破农业资源短缺的制约，提高农业生产的综合经济效益，达到循环、高效、生态的目的。 2013年下半年以来，笔者开展了利用农业数控智能系统培育集集菇的研究。根据集集菇适宜生长条件，采用最优环境控制模式，对集集菇进行数控智能工厂化栽培，不受季节、环境影响，实现可控高效生产的目标并且全年稳定。经过2年的实验探索，初步掌握了系统的控制技术，探索了集集菇智能工厂化栽培的特点和实际运行模式，实现鲜菇全天候远程监控管理在保温板房生产集集菇。现将生产实践中的做法和体会总结如下，供参考。 1、选址数控智能菇房建设选址要求地面平坦开阔，通风良好，排灌方便，周围环境卫生，无废水、垃圾、污染源，距离远来自家禽加工厂和垃圾站等不洁场所。生产水源地符合饮用水生产标准。还应注意培养料预湿场地和发酵场地，距菇房至少100m，中间有建筑物或绿化带，防止发酵场地污染菇房。
2、保温板房（菇房）的施工科学的施工方法是智能环境监测系统的首要前提。从菇房的基础设施入手，需要结合温度、湿度和二氧化碳浓度三大要素。考虑到保温方式和通风效果，可以做到冬暖夏凉。保温板房的材料尽量采用导热系数小的高效保温材料，减少保温层厚度，增加菇房的使用面积。保温材料的性能取决于材料的导热系数，导热系数越小，保温性能越好。 3、菇房设备配置菇房配备智能控制系统、制冷设备和气压式高端雾化装置。购置移动制冷设备，在每个菇房门口安装环境因子实时数据显示屏，安装抽风机、鼓风机等基础设备。便于管理人员准确把握四要素，有机协调管理，解决传统生产中劳动强度大的问题。 4、菇袋生产及蘑菇菌丝培养。香菇的栽培主要采用袋料栽培的方法。所用配方为50%棉籽壳、40.2%玉米芯（桑枝）、5%玉米粉、3%石灰、1%石膏。 %、0.5%磷肥、0.3%保鲜剂（用23cm36cm0.05cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.75-0.85kg）。常压灭菌6小时，冷却后接种。菇房需提前清洁消毒，防止被细菌感染。接种后将菌袋整齐地叠放在菇房的铁架上，置于25的培养室内培养。 5、利用农业数控智能系统对集集菇鲜菇生产进行全天候监控管理。当菌丝达到生理成熟时，即可进行集集菇的鲜菇生产管理。集集菇的采菇环境采用数字化智能系统，在线监控，人工调控，便于标准化生产和管理。 (1)温度管理由于数控智能菇房不受季节限制，种植者可以根据需要的出菇时间合理安排制作菇袋(一般25天左右布满菌丝)。菌丝长满后，即可进入管理阶段。为找出蘑菇出菇的最佳温度范围，笔者对蘑菇出菇温度范围进行了多次处理，结果表明：温度区间设置过低，菇体生长缓慢能源将被浪费；如果温度范围设置过高，瓶盖的颜色会变浅，形状会扭曲成喇叭形，影响质量等级。综合考虑高产、优质和节能，最终确定在智能专家系统上将温度范围设置为18-22，最能体现产品价值。 (2)湿度管理在专家系统上设置好相应的湿度参数范围值后，系统会
根据这个范围值进行智能控制。低于范围值时自动开启雾化加湿系统，达到范围值最高点时则雾化加湿系统自动停止。雾化加湿与传统的人工水管喷水相比较，前者加湿为迷雾小颗粒状水，自动补充湿度，更满足姬菇生长需要。首先，菇房的水分管理要根据菇房的保湿性能和外界气候变化的情况灵活掌握（有空气交换设备，有一定程度影响）。如果菇房内空气湿度设置不合理，太低或者太高会造成姬菇偏干或偏湿，影响菇质及产量，所以菇体水分把握是关键。经过多次试验，将菇房内空气湿度值设置在86%～95%之间最为合适，菇面湿润而保持合适水分。此外，要根据姬菇子实体发育期设置不同湿度值管理，催蕾期只要保持出菇口料面湿润为宜，转潮期养菌湿度要控制在80%以下。 （三）换气管理 姬菇子实体生长期间需要有足够的氧气，即二氧化碳浓度不可过高。如果菇房内通气不良，二氧化碳过高很容易导致菇柄过长甚至长畸形菇，每潮菇的出菇旺季需要大量换气，因此在出菇期间结合湿度管理，将二氧化碳浓度设置在600～900 mg之间为宜。 （四）光线管理 菇房内的光线不能太明亮，出菇期间需要有适当、适量的散射光即可，以能看清报纸为度。 六、病虫害防治 姬菇菌丝培养阶段，常见的杂菌有绿色木霉、青霉、毛霉和红色链孢霉等，发现后应及时处理。子实体生长阶段，主要杂菌是粘菌，发现后应及时将染有粘菌的菌袋及时进行处理，同时加强菇房内的通风换气量。虫害主要有菇蝇和蚤蝇，可使用振频式诱虫灯，利用物理诱杀的方法扑杀害虫。 七、采收与产量 姬菇子实体成熟的标志为菌盖长至2～3 cm、菌盖边缘内卷、孢子尚未弹射。采收要及时，要保证菇体完整。整个栽培周期需要3～4个月，产量主要集中在第1、2、3潮，每采完1潮菇后应停水进入菌丝恢复期2～3 d，再进入加湿管理，每潮菇转潮需要5～12 d。从2013年下半年投入使用至今，利用数控智能系统共进行了6批姬菇生产管理试验，每批试验制作菌袋6 000袋，平均单产可在0.60～0.85 kg之间，取得了较好的效益。 八、结语 姬菇数控智能工厂化栽培是现代我国食用菌产业发展的必然趋势，它不仅打破了传统农业季节性生产的被动局面，促进了我国传统农业产业结构的升级换代，随着科技的进步及科研手段的不断完善，下一步将继续开展更多食用菌品种的开发与研究，加快农业食用菌数控智能工厂化的发展进程。（文/鄂肖勍 杨桂珍 单位：广西壮族自治区贵港市农业科学研究所）
网购省20%-90%神器免费领！
