有机草菇“瓜茬地”栽培技术

“瓜茬田”种植有机草菇，就是利用闲置的瓜田和现有设施，再加上一些秸秆覆盖物，种植有机草菇。其优点是：栽培成本低，菇农无需投资栽培有机草菇所需的设施；有机草菇的栽培时间可延长至10月中旬左右；土壤疏松有营养，更符合草菇对有机覆盖土的要求；管理方便，有三沟等配套设施；可提高现有脚手架和塑料薄膜的利用率；可以获得较高的产量和经济效益。 (一)培养材料、种类及其制备方法

有机草菇种植所需的原料来源广泛。目前最常用的是稻草、麦秸、废棉花、棉籽壳等。食用菌栽培后的一些废弃物也可用于栽培有机草菇。我们主要利用废棉花来培育有机草菇。

吸管：选用金黄色、无霉味的干吸管，在阳光下晒1-2天再使用，以防止栽培时出现鸡腿菇或其他杂菌。秸秆的处理方法一般有两种，一种是将秸秆剪成5厘米左右长，用3%的石灰水浸泡1-2天，然后加入占草重20-25%的干牛粪，制作2-3天，期间物料温度预计升至58-62C，持续2-4小时。一般每平方米栽培面积用秸秆6公斤左右。第二种方法是在菇床上铺上原来的稻草，露出草根；然后用2%的石灰水充分喷洒秸秆，加热菇房。升温至58-62，保温2-4小时。在48-52C 下再保持3-4 天；最后，用晒干粉碎的牛粪或猪粪盖在稻草上，水分调至50左右。有机草菇的秸秆栽培一般应安排在平均气温在26以上的7、8月份。

废棉花：废棉花是有机草菇栽培的最佳堆肥。废棉中含有大量的纤维素和适量的氮，具有良好的保湿性和吸湿性。废棉处理：用5-6%石灰水浸泡12-20小时，捞起沥干多余水分。入床时，物料含水率应在70%左右。用废棉花培育的有机草菇一般不需要添加其他辅料。一般每平方米栽培面积需用废棉9-13公斤。温度高时（30以上），材料厚度应在10厘米左右；气温低时（26以下），材料厚度应在15厘米左右。地栽时，材料可适当加厚。

棉籽壳：棉籽壳也是培育有机草菇的良好原料。加工时先将棉籽壳晒1-2天，然后充分预湿，12-15小时后，加入5%-6%的石灰粉和1%的过磷酸钙，拌匀，加入约70 %的水，然后搭一个宽15米，高1米的桩。桩的两侧用塑料薄膜围起来，桩的顶部用稻草覆盖。堆放期一般为3-5天。夏季堆放期可短一些，春秋两季堆放期宜长一些。堆肥期间翻堆1-2次。翻堆时加水，使物料含水率保持在70%左右。

混合料：混合料是将两种或两种以上的堆肥混合，利用各种堆肥的优点来培育有机草菇。例如，七、八月份栽培有机草菇，宜用废棉花、秸秆或棉籽壳，与秸秆混栽。一般用60-70%的废棉或30-40%的棉籽壳轻柔粘合，可达到降温效果。通风的目的。

(2)场地及废棉浸泡池的选择

宜选择瓜地作前茬，或选择油菜、蔬菜地作前茬。要求清除上茬残枝、残根、落叶，便于排灌。泡水池可选在菇棚顶部，靠近水源处。

(3) 开沟

垄沟长0.8-1.0，宽0.4米。垄沟底部要平整，大垄沟四周要挖排水沟。排水沟宜采用三沟相通，以满足汛期停水、旱情灌溉的要求。在垄沟表面撒一层腐熟的干猪（牛）粪，每1000平方米栽培面积用量约2250公斤，以增加土壤养分和保水性。松土3-5厘米，使土壤和肥料混合。土壤颗粒应该变薄。施肥前2-3天，在土表喷2%石灰水，喷后每1000平方米撒尿素15公斤。再盖上保鲜膜48小时。

(4)饲养、播种和覆土管理

将处理后的废棉放入犁沟中。材料的长度一般为60-70厘米。材料的厚度取决于温度。气温低时15厘米左右，气温高时10厘米左右。铺料时宜选择早晨和晴朗的天气。菇床放好后，盖上塑料薄膜，待料温达到35以上再播种。一般温度低时，覆盖时间较长；温度高时，覆盖时间短。每50公斤废棉用量3400毫升（1733厘米种子袋，种料高20厘米，用8袋左右）。播种时，用手将菌体碾碎，撒在表面，然后将周围的土壤覆盖在堆肥上，厚度约3厘米。覆土后，用PH值为8-9的石灰水，用浇水桶浇透，直至浸透。不浇后，摊平并盖上塑料薄膜，再盖上稻草。

(5)细菌管理

细菌生长时通常不需要通风。当菌丝像蜘蛛网一样布满土面时，可搭起拱形棚，盖上塑料薄膜和草。这个过程一般需要3-5天。在此期间，如果温度过高，可在小棚周围放一些稻草把手，以加强通风。

（六）食用菌生产管理

一般不需要直接在床面上喷水。当子实体有黄豆大小时，温度不低于28时，两边的薄膜要隆起10-15厘米。如果空气干燥，可在草帘周围喷些水。高温期应在垄沟四周灌水，但要掌握浅灌快排，并采用“赛马浇水”的方法，既增加湿度又不致使地温升高。突然下降，有利于细菌和蘑菇的形成。

（七）采蘑菇

采蘑菇一般要避风，要防止风直接吹到床面上。大棚边陲栽培的有机草菇，一般每季可采收2-3潮。