北部山区春季杏鲍菇覆土栽培技术

生物学特性杏鲍菇是一种木腐菌。具有很强的分解木质素和纤维素的能力。栽培材料丰富，喜氮源。适当增加配方中的氮含量，可以提高产量和品质。杏鲍菇属低温结实真菌，菌丝生长温度8-30，子实体形成温度8-22，最适温度12-18，菌丝相对湿度结果期空气为90%-95%。 栽培时间北部山区9-10月制袋，大棚内培养菌种。也可于11-12月在坝下制袋，次年3-4月覆土，4月下旬至6月中旬结束栽培。 栽培材料配方适合栽培杏鲍菇的原料有很多。选择3个公式作为参考。配方一：79.7%棉籽壳、18%麦麸、1%白糖、1%石膏、0.3%磷酸二氢钾，用石灰调pH值至9-11；配方二：40%棉籽壳、38%杂木屑、18%麦麸、2%玉米粉、1%白糖、1%石膏，用石灰调PH值至9-11；配方三：棉籽壳30%、玉米芯28%、木屑20%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%，用石灰调PH值至9-11。 菌袋按常规方法制作。栽培原料按配方称量后，按料水比1：1.2-1.3加水搅拌，堆放2小时后装入17cm33cm高密度聚乙烯塑料袋中.袋子装好后放入蒸锅中，充入蒸汽加热杀菌，温度达到100后保温13-15小时。杀菌结束后，当温度降至60以下时，开始出锅，当菌袋温度降至30以下时，开始接种。温室内保持20左右的温度进行发芽，35-40天即可长出菌袋。 覆土栽培春季、三月，菌袋覆土出菇。选择地下深度0.5-1米的半地下温室。棚内铺上塑料薄膜和草苫，然后用土盖上梯形土墙，即：墙底宽70cm，两边放18cm长的菌袋，底端塑料薄膜朝外，切袋处用泥抹平，袋距2cm，层距2cm，每层菌袋向内缩2cm，壁中间填湿土，叠7层后，上层宽46cm。在最上面的菌袋切口处，用泥土做成三角形挡水墙，高10厘米。用土壤和水填充墙的中间，直到底层渗出。待水渗出后，每隔30cm用5-8cm的木棍扎到底。 出菇管理覆土后，将温室温度提高到15左右，以利于菌丝体的恢复。当看到菌袋内长出菌丝体，呈白色蓬松状，或出现米粒大小的菇芽时，将棚内相对湿度调至90%-95%。 3-4天后解开袋口，用手轻轻摇晃，但不要全部打开。每个袋口留3-4个蘑菇。不开伞，蘑菇长到15厘米左右时采收。挑大的，留着小的。 注意事项春季北方山区多风，气温多变。需要调节棚内的温度和湿度，防止墙体过热而烧坏细菌。安振英