海鲜菇种植技术大解析

海鲜菇的别名有玉菇、斑玉菇、真姬菇。由于其质地脆嫩，味道鲜美，味道有点像海蟹，在日本也被称为蟹味菇。海鲜菇具有很高的营养和药用价值，含有丰富的氨基酸和多糖。食用海味菇可达到抗癌、抗癌、提高免疫力、防止衰老、延年益寿的功效。下面小编就为大家介绍一下海鲜菇的相关栽培技术。

培养材料准备

海鲜菇的栽培需要基质材料硬化。培养基的孔隙率（透气性）也很重要，它决定了菌丝体的生长速度和健壮性。因此，在配制培养基时，不仅要充分考虑营养，还要充分考虑培养基的持水性和孔隙率，以确定培养基中营养添加剂的种类和用量。营养添加剂的选择会极大地影响海鲜菇的品质。当然，所用营养添加剂（赋形剂）的种类和用量必须在成本核算的基础上决定。营养添加剂的质量对海味菇菌丝的生长发育和菇体的品质和产量有很大的影响。有许多堆肥配方可供选择。根据当地情况，可参考以下公式。

、阔叶类：针叶木片79%（重量比，下同）、米糠或麸皮18%、白糖1%、石灰1%、石膏粉1%、水分65%（适用于主产木屑面积）；

、98%棉壳、1%石膏粉、1%石灰、65%含水量（适用于棉壳主产区）；

.玉米芯80%、麸皮12%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、石灰1.5%、水分65%（适用于玉米芯主产区）。

原料要求新鲜无霉变，玉米棒粉碎成直径3-4mm的颗粒。根据当地原料情况，就近取材，选好配方，准确称量，加水调匀，用石灰水调匀

装袋和灭菌

塑料袋为低压聚乙烯角袋，折叠直径17cm，长30-33cm，每袋约装干料500g。料高18cm，包包松紧度适中。用直径2.0cm的钢棒在袋子中央打一个圆柱孔，距离袋底3cm（不要打袋底刺破袋子），最后扎口.镂空可使袋中央的物料充分分解利用，有利于发芽时物料内积存的废气及时排出菌袋。打孔时，动作不要太快，匀速直打，并在钢筋上打上深度标记，以免打破袋底。装袋后立即常压（100）灭菌14-16h。

冷却和接种

菌袋灭菌后，温度降至60左右，降温至30以下时，及时移至冷藏室进行接种，接种时严格按无菌操作进行。接种量为500mL罐装瓶25-30袋菌种，250mL水瓶10-15袋菌种。

菌丝体培养

接种后将菌袋移入预先灭菌的培养架中培养，温度控制在20-25。控制空气的相对湿度为60-65%。通风3-4次/天，30分钟/次以上，遮光培养50天左右，菌丝可满袋。

后熟培养

海鲜菇菌丝饱满后，需在20-25培养50天左右。当它们达到生理成熟并储存足够的营养时，它们就可以生产蘑菇。菌袋生理成熟的标志是：菌袋菌丝由纯白色变为土黄色；菌袋失水，重量变轻；后熟栽培后，如仍处于高温季节，不宜出菇，宜将菌袋移至阴凉、清洁、通风、避光处贮藏，再出菇。气候适宜的时候。

划痕和注水

出菇季节到来时，取出栽培袋，立于地上或床架上，解开袋口，单头直立出菇。轻轻去除堆肥表面的老菌，刺激堆肥表面子实体的形成。银耳的品质直接影响子实体的形成和产量。将木耳刮好后，将清水一一倒入木耳袋中，2小时后将剩余的水倒掉，以刺激发芽。

发芽

菌袋装满水后，放好，用无纺布或报纸盖住袋口，喷水保持湿润，菇房温度保持在10-16。空气相对湿度90-95%，二氧化碳浓度在0.1-0.2%以下。经弱光（光强10-30lx）照射7天左右，袋口物料表面可长出一层浅白色气生菌丝，形成一层菌膜。此时将昼夜温差调整在8左右，几天内菌膜由白色逐渐变为灰色，表明原基即将形成。此时逐渐增加湿度，增加光照约50-100lx，3-5天菌膜表面呈灰色。会出现致密的原基并逐渐分化成蘑菇芽。