夏栽高温平菇把“六关”

1、选好品种夏栽平菇选择合适的品种尤为重要。一般可以到有资质的科研机构购买。否则，可能导致结果期推迟、减产或灭绝。 2、原料选择原料选择应干燥、无霉变，混合前应在阳光下暴晒2-3天，以防滋生细菌，影响成品率。一般每100公斤棉壳或玉米芯加入石灰和二铵3公斤。 1公斤，香菇100克，香菇100克。

3、发酵完全彻底。夏天，温度很高。为了增加料堆的透气性，原料必须是颗粒状的。如果玉米芯粗大于细，降低料堆的高度和宽度，多开气孔，增加氧气，发酵3-5天，白色放线菌在料堆表面均匀生长，外观为褐色，有清香，说明发酵完全成功。

4、适当增加播种量。夏季栽培最好用20cm*45cm*3丝的聚乙烯料袋。为使细菌迅速繁殖，增加接种量。接种量应控制在15%-20%，一般18-20天即可装满菌袋。

5、菌袋在整个防热降温过程中呈“#”字型放置。菌袋间距5-10cm，叠放间距10cm，以达到充分散热。结果期每层菇袋之间放2-3个菇袋。竹竿保温，防止后期细菌燃烧。早晚通风，中午在墙体和地面喷洒地下水降温，棚内温度控制在30度以下。

6、做好夏栽平菇的病虫害防治工作，以防治病虫害为主，防治结合，发芽期每隔5-7天在菌袋两端进行一次，对周围区域喷1次木耳灭菌防虫网或敌菇杀虫剂，严防杂菌污染和菌蝇、蚊虫或其他害虫的侵入破坏菌丝。菇袋若有菇虫侵入，可按每箱150立方米密封熏蒸。出菇期应定期向菇棚及周围环境喷洒消毒剂和真菌类专用杀虫剂如固虫净，以防发生药害。 （食用菌专用杀菌剂由江苏省滨海县食用菌研究所销售）将病虫害控制在萌芽状态。