金针菇栽培废料生产双孢菇技术

1、废料收集及双孢蘑菇栽培料配方一般金针菇生产于4月中旬结束，将栽培废料出袋晒干，结合摊打打细，集中存放，防止下雨。双孢蘑菇栽培料配方：以金针菇废弃物干重计，加过磷酸钙3%、生石灰粉2.5%、石膏粉1.5%、玉米粉（1839、2.00、0.11%）4%、鲜棉籽15%壳，再加入8%10%的麸皮或菜籽壳，以提高物料的透气性。

2.堆肥发酵

堆肥袋培双孢蘑菇堆肥时，按配方一次配料拌匀，调料湿度65%~70%，堆肥发酵15~20天，期间堆内温度自然升至60~70时，进行第一次车削。翻动的时候一定要注意材料的上下，内外位置要颠倒，以保证发酵均匀。转动纸堆2 到3 次。

3.袋子杀菌

堆肥发酵完成后，应将堆肥摊薄，以驱散废气，调整料的含水量应在60%左右。利用长满金针菇的旧袋子套袋，袋子一般尺寸为19厘米33厘米的低压聚乙烯袋。灌装时用拳头压紧，或用机器装入袋中，达到合适的松紧度，再用常压蒸汽灭菌810小时。

4. 接种和细菌管理

袋内料温低于28时完成灭菌、接种，每瓶原种可容纳20-22袋培养料。一般夏季使用接种箱，早春和晚秋可进行露天接种。接种前，将生石灰粉与克霉素的混合物按100：1的比例撒满场地，然后向空间喷洒0.5%的克霉素或来苏尔，净化空气。接种后在无菌棚内培养菌种。夏季菌袋单层出料，棚顶加遮阳网降温；早春晚秋可堆放34层，采用塑料（8345，-95.00，-1.13%）薄膜+草帘+塑料薄膜的双膜大棚，增温、通风适时施肥，促进菌丝在避光环境中快速萌发和生长。大约50 天后，菌丝体会长满袋子。

五、脱袋盖土

根据气候和鲜菇市场行情，把握好脱袋覆土时间，撕下料袋薄膜，平放在地上或床架上，盖上大豆（4027，-29.00，-0.71%）大土粒拌匀土，调土粒PH值至7.5，用5%甲醛溶液均匀喷洒土粒，盖膜消毒24小时。即在含水量疏松的状态下，覆土时将缝隙填满，料面粗细的混合土厚度以34厘米为宜。

6.调水出菇

当菌丝伸长到覆盖土层的2/3时，夏末秋初棚室内温度一般控制在25；冬季和早春在10以上，应及时准确喷洒菇水，促进菌丝的捻转。喷水量为平时的23倍，土层吸足水分，不漏料。喷菇水时，通风量一定要比平时加大。当土缝中出现黄豆大小的菇芽时，及时喷施菇水，促进子实体形成。蘑菇采收期间，保持室内相对湿度在90%95%。喷水量要根据出菇量和气候条件灵活控制。雨天多喷、少喷或不喷，避免关门，避免室内高温喷水和采菇前，每株出菇初期增加通风量，但要保持出菇相对湿度脱落约90%。适当减少通风量。在整个栽培管理过程中，正确处理喷水、通风、保湿的关系。不仅要多出菇、出好菇，还要保护好菌丝，使菌丝前期旺盛，中期旺盛，后期旺盛。不会早衰。