紫木耳覆土栽培新技术

1.栽培季节。有机紫木耳是一种中高温真菌。可安排3-4月做栽培袋，5-10月栽穗。

2.菌株选择。选用腐熟、抗杂性强、菌丝强、生长快、优质高产的菌种，如草优1x2。原始物种需要生长旺盛、纯度高和细菌脊短。

3. 配料装入袋中。堆肥配方：草屑（各种农作物桔梗或杂草粉碎成粗木屑，单一或混合）79%、麸皮（或米糠）10%、玉米粉5%、石灰3%、复合肥1.5%、石膏1%，搪瓷0.5%。充分混合混合物并加水使混合物的含水量达到60%-65%。建堆发酵5-7天（温度升至60-65时，翻堆2-3次）。袋子可以在膨胀后包装。包的尺寸为15cm x 40cm。

4、灭菌和接种。装袋后立即消毒。可在常压（100-105摄氏度）下用土蒸炉消毒10-12小时。出锅后料袋温度降至30时，按无菌操作规程在接种箱（室）内接种。采用两端接种法，边接种边恢复密封。

5、细菌管理。将接种过的料袋移入室内，堆放整齐，避光防菌。 3-4月，温度低于菌丝生长的需要。此时采取保温加热措施，使物料温度保持在26-28摄氏度。菌丝充分吃料后，在自然温度下培养。如果菌丝生长缓慢，可用消过毒的针锥在菌丝生长部位扎一些微孔，增加氧气。培养30-45天后，菌丝即可装满袋子。 1 周后，转移到耳朵管理。

6. 耳场准备。穗田可选择在屋前屋后、果园、林地、大片菜地等要求遮荫、通风、排灌方便的地方。如果没有自然遮阳条件，应建造2米高的遮阳棚，以保护内光“三阳七阴”。选址后，根据地形准备场地，挖一条宽1-1.2米，深0.15-0.2米，长度不限的犁沟，四周开排水沟。最后，整个田地喷洒杀虫剂和杀菌剂。

7、带土栽培。将已发芽的料袋取出，排入沟内，沟距2厘米。用灭菌壤土填满袋缝，料面覆盖2厘米厚的灭菌壤土，并盖上薄膜保持湿润。 5-7天后，菌丝可长入土壤和水中一次。几天后，土表就会出现耳芽。此时应控制好温度和湿度，加强通风。在条件适宜的情况下，15天后耳片成熟，应及时采收。每个潮穗采收后，停水数日培养菌种，然后补水施肥管理下一个潮穗。可连续收获4个潮穗，作物效率可达120%-150%。