有机黑木耳田园化栽培技术

1、树种及采伐时期一般阔叶树种均可用于有机黑木耳的栽培，但通常枫树、杨树、水杨枫、雄、樱桃等树种产量较高。采收期间，落叶乔木开始落叶，次年发芽前可采收。

2、伐木伐木。以上我们已经掌握了树种和采伐期，如何采伐，一般来说我们选择的采伐期是从冬至到次年立春为最适宜采伐的时期，因为树木处于在此期间处于休眠状态。营养丰富，有利于木耳的高产。在此期间可根据自己的钉苗期适当安排砍伐期。一般可以提前1个月左右。如果树比较粗，可以提前砍掉。当树的含水量下降到70%左右时钉种比较合适，如枫树、柳树等含水量高的树种，可以先砍伐一段时间再砍伐。对于普通的小径木，可以边砍边砍，断面表面涂盐水防止细菌污染，然后堆成井状暴晒，出现裂缝时再钉上出现在截面的表面上。木耳的长度以1m或1.2m为宜。此长度有利于减少架设时的占地面积，且不影响菌种的产量。

3、选址要求选址以靠近水源、通风、向阳的平地或水田为宜。木耳是喜湿的真菌，但需要通风和光照。菌丝太干不利于菌丝生长和耳芽湿度太大也不利于菌丝生长，容易烂穗，要营造干湿交替的环境。对于木耳的走向，既要考虑通风，又要考虑木耳两侧对阳光的吸收。只有人为营造适合菌类生长发育的小气候，才能实现高产高效。

4、接种、堆积和病菌管理木耳切好后，什么时候接种合适？一般来说，桃花盛开时开始接种，桃花凋谢时接种结束。但具体要根据产量和当地气温进行调整。日平均气温在5度以上时可开始接种。最适宜的温度是10-20度。干死脱落，适当栽植有益菌木耳，木耳提前上市，要压实木耳。放置菌种的果穗要及时堆放，并盖上薄膜，防止菌种被太阳晒干。

5、出苗和翻堆管理定植后，盖严薄膜，15天左右进行第一次翻堆。翻堆的目的是调节耳材的水分和温度。底部的应该向上翻，顶部的应该向上翻。转下来，随着夏天的到来，气温一天天升高。这时要注意堆温。若超过30，需加强薄膜通风或在薄膜顶部覆盖茅草、树枝等遮阳物，以防降温。烧桩。在翻面的过程中，还要注意观察木耳的含水量。如果太干，要及时补水。必须加强剥离膜的通风。如此翻堆5-6次，木耳基本长好，入田出穗时进行管理。

六、布置与穗管理场地应靠近水源，通风，向阳。行最好是南北向，长度不限。这样有利于耳树对阳光的吸收和耳芽的发生。穗树的坡度以45度为宜。只需离开人行道即可轻松采耳。随着菌体的成熟，耳芽不断出现，进入耳理阶段。此时正值盛夏，气温高，天气干燥。需及时安装水泵喷枪进行喷水管理。太阳下山后喷水2天。 -3小时，待木耳吸足水分后停止喷水，每天如此，约1周后，如见耳片平整，即可及时采收。注意收大留小，每次收潮后停喷水3-5天或更长时间，促进菌丝向深处生长，然后进行喷水管理。养分积累耳芽产量高，品质优。