如何预防金针菇菌盖过早开伞

金针菇的菌盖在成为商品菇之前就已打开，早开的菌盖容易脱落，形成菌盖无菌的菌柄菇，影响品质。的成因与品种有关。这种现象常发生在一些生长期较短的菌株上。因此，在选择菌株时，不能使用此类菌株。 通风过度。控制二氧化碳浓度，减少通风和供氧。 堆肥中的养料失控。有些生长期较短的品种，菌丝还没有长完就出菇，使子实体所需的养分不能正常供给。有的培养料含水量不足，养分输送困难。过早开伞比较严重，尤其是二洪菇，因为袋料中的营养消耗过多，不能满足菇体继续生长的要求。 光照过强，光照过强会使蘑菇长得更大。

预防措施： 选择好品种。制种时一次性增加培养料的含水量，配方中辅料的比例不应低于25%。另外，在换潮期，如果袋内水分不足，应及时补水，同时加入0.5%的尿素溶液，以补充营养，调整养分供给平衡。