动态杀菌技术提高猴头菇等食用菌接种率

猴头菇是一种重要的食用菌，味道鲜美，营养丰富。猴头菇的规模化生产，不仅可以为广大群众提供良好的食品原料，还可以提高食用菌的生产效率。但是，在猴头菇的生产过程中，接种环节容易被杂菌污染，影响猴头菇的品质和产量。专门从事食用菌接种室消毒技术研发的科研人员认为，采用先进的NICOLER动态杀菌技术和双核臭氧杀菌技术，可以防止接种过程被杂菌污染，能有效提高接种食用菌的效果。猴头菇等真菌。促进猴头菇等食用菌产业稳定发展。猴头菇是一种很好的保健食品原料。主要用于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食管癌、胃癌、头晕目眩、阳痿等症。具体的营养保健功效包括： 1、猴头菇富含蛋白质、矿物质和维生素，脂肪含量低。 2、含有不饱和脂肪酸，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，调节血脂，帮助血液循环。是心血管病患者的食疗佳品。 3、猴头菇所含的多糖、多肽和脂肪物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，可防治消化道癌等恶性肿瘤。 4、促进消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有很好的疗效。 5、可提高机体免疫力，延缓衰老。 6、辅助治疗失眠。猴头菇栽培要点： 1、选材合理，配方科学。 2、选择合适的季节和温度。其菌丝生长最适温度为25左右，子实体最适生长温度为16-20。 3、加强果期管理。创造适宜子实体生长发育的条件，协调好温度、湿度、光照、空气的关系。猴头菇因其具有良好的营养保健功能而被大量食用。发展猴头菇生产可获得可观的经济效益。但生产过程中存在细菌污染问题，严重降低了猴头菇的接种率，降低了猴头菇的质量和产量。据食用菌动态灭菌技术研发人员介绍，在接种过程中，对猴头菇菌种造成污染的细菌有很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种被污染的主要原因是微生物包括： 1、菌种培养室卫生环境差，空气中微生物较多，对猴头菇菌种造成污染。 2、培养基灭菌不彻底。 3、接种室消毒不严，或接种人员操作不当。 4、猴头菇菌种含有杂菌。为提高猴头菇等食用菌生产过程中的接种率，必须消除接种过程中杂菌的污染。为实现这一目标，必须从多方面采取有效措施—— 首先，必须净化接种室的环境。接种室应远离污染源，使用前对环境进行严格消毒。接种室的空气、屋顶、墙壁、地面要严格消毒灭菌。二是要选择无污染、菌丝生长旺盛、菌龄适宜的优良菌种。三、培养基要彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。四是要对接种过程中使用的容器、工具、器具进行灭菌消毒。五要规范操作。在制作猴头菇菌种的整个过程中，应严格执行无菌操作。